巴西：大部分鳄梨内销

巴西鳄梨产量逐年增长，由于出口市场欠缺，大部分鳄梨只能面向国内市场销售。目前，巴西约93%的鳄梨在国内市场消费。巴西的鳄梨消费与甜点相关，大部分是将果肉捣碎后加糖与酸橙同食，或做成冰沙。

据巴西出口商称，目前有出口公司开始开发采后系统，加强鳄梨采后处理，以提高鳄梨品质，提升鳄梨出口机遇。如今，巴西鳄梨已实现全年供应，鳄梨品种主要有Geada、Fortuna、Breda和Margarida。此外，巴西还生产Hass、Ouro Verde和Quintal等品种。巴西鳄梨的上市时间取决于当年的气候条件。

气候条件在一定程度上影响着巴西鳄梨的生产。巴西存在多个鳄梨产区，每个产区的气候不同。总的来说，近年来巴西鳄梨产量处于持续增长之中，在未来几年内，预计巴西鳄梨产量将持续增加，年增长率最多将达40%。

巴西鳄梨产区集中在圣保罗州、米纳斯吉达斯州和巴拉那州，这3个地区的鳄梨产量占巴西鳄梨总产量的90%。这些鳄梨主产区靠近桑托斯港或国际机场，有利于鳄梨出口。

（资料来源：abacatesdobrasil，禾 本/摘译）