和政县肉牛养殖效益最大化的措施浅析

钟世雄

(和政县畜牧技术推广站 ,甘肃 和政 731200)

前 言

近年来和政县把肉牛产业作为建档立卡贫困户及全县广大养殖户脱贫致富奔小康的主要途径，作为促进农民持续增收的有效抓手，先后出台一系列富民产业措施，助推了产业扶贫工作。特别是2018年出台的“1+3+5”富民产业到户产业扶持政策(即：在建档立卡贫困户每户有一名稳定劳务人员，年存栏牛3头或者猪30头、羊30只、鸡300只以上，种植油菜、玉米、中药材0.33 hm2以上的县上按标准进行相应的补助)，有效提高种养户的积极性，带动了支柱产业发展，增加了群众收入。特别是畜牧养殖中，县上借助政策扶持机遇，积极引导全县广大养殖户优化畜牧产业结构，大力发展肉牛养殖，带动群众增收致富。本文就肉牛养殖在短期内如何取得较好的经济效益，谈一下笔者对肉牛育肥的看法和经验，供大家参考。

1 和政县基本现状

和政县是43个国扶重点贫困县之一，地处黄土高原和青藏高原的交汇地带，经济文化落后，人民生活水平较低，但具有独特的自然资源优势，县内草地资源非常丰富，发展草食畜牧业的前景十分广阔。县内雨水充足，气候湿润，十分适合牧草生长，饲草料资源丰富，现有可利用的天然草场2.04万hm2，发展牛产业所需主要饲草料资源均可就地解决，不需外购。全县有11个民族，是多民族杂居县，少数民族群众历来就有养牛的传统，受其影响，汉族群众对养畜也十分重视。县委、县政府把牛产业作为推动全县经济建设的基础产业来培育，相继出台了《关于加快畜牧业发展的意见》、《和政县草食畜牧业发展行动实施方案》、《和政县畜牧养殖贷款管理办法》等一系列优惠政策和扶持措施，先后投入大量资金，相继引进推广了西门塔尔、秦川、德国黄牛、夏洛莱、利木赞等良种牛品种，并积极制定相应标准，确立了发展肉牛产业的思路。

通过近几年的引导和扶持，全县养殖户迅速增加，养牛业已成为增加群众收入、发展农村经济的主要支柱产业之一，是农民增收的主要渠道,广大群众依托有利条件积极发展养牛业，取得了良好的经济效益。截止2017年底，全县牛存栏达到6.04万头，人工种草多年生牧草达0.62万hm2，肉牛产业发展势头强劲，有效增加了养殖户的收入。

2 肉牛养殖中忽视的几个问题

1)随意延长养殖周期。肉牛养殖周期越长，养殖成本越大，养殖风险就会随之增大，利润就可想而之，把握好最佳出栏时间，才能使养牛利润达到最大化。

2)出栏时间不合理。要正确看待出栏时间，根据自己实际情况、市场来定，不一定达到600-800公斤以上体重才出栏，通过算料肉比来确定最佳方式。

3 对策措施

3.1 肉牛育肥要把握好以下几点

1)肉牛的生长发育规律、采取“两头带中间”的育肥法，犊牛到1岁生长速度最快、第2年为第1年的70%、第3年为第2年50%，而饲料的消耗逐年递增第2年多耗45%以上，第3年多耗65%以上。

2)从饲料消耗量和资金周转以及设备利用方面考虑，饲养小牛比较有利，出栏年龄缩短，使牛的饲养周期缩短，不仅可以提高出栏率，而且还能增加牛群的母牛比例和产犊数，经济效益大幅提高。

3)不爱生长的、僵牛应该及早出栏，不要等到与其他牛一同出栏，否则你利润被吃掉，一定要结合自身的实际进行情况养牛。

3.2 判定育肥牛出栏的标准

一看肉牛采食量，育肥达到一定程度就要选择出栏，当牛的采食量降低到正常水平的1/3或更低作为确定出栏的最佳时间。

二看牛的脂肪沉甸，根据各个部位的脂肪沉积程度来判断是否停止生长，以腹肋、坐骨端、腰部脂肪增厚来判断及时出栏的最佳时间。

三看牛的育肥度指数，利用牛的身高*100，当牛的育肥度指数越大，就表明育肥越好，确定出栏的最佳时间。

3.3 确定最佳出栏时间

一是牛的品种不一出栏时间也不一样，如本地土黄牛，饲养时间较长些，一般2岁以上出栏，新品种西门塔尔、夏洛莱等1-1.5岁左右就能出栏。

二是不同体重饲养出栏时间也不同，如自家母牛产的犊牛，从开始到出栏和从别的农户手中购的犊牛，要想达到500 kg以上出栏时间是不一样。

三是饲喂和饲养的方式不同，出栏时间也不同，如放养和圈养、本地黄牛和新品种，都直接关系到肉牛生长速度。

四是肉牛饲养科学技术管理水平，同一品种牛所使用的日粮是否合理，免疫程序是否牛的规范直接影响出栏时间。