蜜蜂巢脾多糖理化性质及其对免疫抑制小鼠的免疫调节和抗氧化作用分析

殷玲，吉挺，战旭梅，李冠华

（1.江苏农牧科技职业学院食品科技学院，江苏泰州 225300）（2.扬州大学动物科技学院，江苏扬州 225009）

蜜蜂发育会经过卵、幼虫、蛹到成虫的一系列过程。由于蜕皮激素与保幼激素的作用，蜜蜂在每个发育阶段必然经历若干次的蜕皮过程，蜕下的茧衣紧紧依附于巢房的内壁，蜜蜂成虫后会残留下蛹退下的茧衣和一些排泄的物质；同时巢房也是蜜蜂贮存食物的场所，蜂蜜、蜂胶、花粉和王浆等物质也残留在巢房中。因此，巢脾成分十分复杂，研究显示蜜蜂巢脾含有大量的生物活性成分，如多糖、有机酸、生物碱、鞣质以及苷类等[1～3]。蜜蜂巢脾具有抑菌杀菌，杀虫攻毒，祛风镇痛，降血压，降血脂，抗氧化等多种生物学及药理学价值[4～6]。我国是世界第一养蜂大国，养蜂生产淘汰下来的巢脾数量相当可观，但巢脾常被用来提取蜂蜡，而其中的其它活性物质却被丢弃，造成了极大的资源浪费。同时由于对巢脾的基础性研究、药理学研究十分匮乏，巢脾的深加工推广应用还有很多问题，制约了巢脾制品的规模产业化。近年来，随着人们对天然多糖研究的深入，天然多糖所具有的调节人体免疫、抗氧化、抗肿瘤和降低固醇等各种生理功能逐渐为人们所重视[7～10]，多糖已经开始在食品、功能性保健品和药物等领域进行开发应用[11,12]。蜜蜂巢脾多糖（下文简称巢脾多糖）是蜜蜂巢脾中的主要功效成分，有着重要的开发价值和广阔的应用空间，而目前对于蜂巢多糖的生物活性及开发应用仍处于空白。……