不同育苗方式对大白菜生长及产量的影响

王桢 孙信成 田军 詹远华 张忠武 杨连勇陈位平 彭元群 康杰

近年来，大白菜育苗移栽因具有土地利用率高、管理简便、用种量少、适于机械化操作等优点而逐步代替直播[1]。洞庭湖区域大白菜的栽培面积还在不断扩大，而育苗是其安全优质高效栽培的关键之一[2]。育苗的目的在于培育壮苗，蔬菜壮苗移栽成活率高，生长快，增强抗病能力，可提早上市，增加产量，降低生产成本，提高效益[3～7]。 目前育苗方式多种多样，育苗钵有塑料钵和泥炭钵等，育苗容器有72孔穴盘、200孔漂浮盘等以及育苗箱、育苗袋、石棉育苗块、育苗格板等[8]。目前蔬菜育苗研究主要集中在育苗基质配比和嫁接育苗等方面[9～14]，对漂浮育苗、穴盘育苗等不同育苗方式的研究主要集中在在番茄、辣椒、黄瓜等作物上[15～18]。为探索不同育苗方式对大白菜生长发育及产量的影响，以无土基质育苗为基础，研究漂浮育苗、穴盘育苗和撒播育苗等8种方式对大白菜生长性状和产量的影响，为大白菜的育苗技术改良提供一定的理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2016年10月至2017年2月在湖南省常德市农林科学研究院蔬菜研究所基地进行，试验大白菜品种为改良青杂三号。基质为专用育苗基质，产自吉林。漂浮盘为发泡聚苯乙烯材料，外型尺寸为660 mm×340 mm×50 mm，3种规格分别为200孔（20×10）、162 孔（18×9）、136 孔（17×8），200 孔规格的孔径为25 mm×25 mm×45 mm，162孔规格的孔径为28 mm×28 mm×45 mm，136孔 规格的孔径为30 mm×30 mm×45 mm；黑色72孔穴盘为聚苯乙烯材料，规格为 54.0 cm×28.0 cm×4.5 cm，口径 4 cm×4 cm，底径 2 cm×2 cm，容量 40 mL。漂浮育苗池（1 000 cm×200 cm×15 cm）在大棚内，漂浮池水采用硫酸铜和次氯酸钠消毒，漂浮池底部铺一层白色塑料薄膜加一层黑色PE膜。

表1 不同育苗方式下大白菜生育进程调查

1.2 试验方法

试验共设计8个处理，处理1～3分别采用200孔、162孔、136孔漂浮盘进行间断漂浮育苗，即白天放入漂浮池内，晚上拿出；处理4～6分别采用200孔、162孔、136孔漂浮盘进行连续漂浮育苗，即育苗期间一直放在漂浮池内；处理7采用黑色72孔穴盘育苗，处理1～7所用育苗基质完全相同；土壤撒播育苗作对照（CK）；处理7和CK采用洒水壶浇水，浇水次数以保持基质或土壤湿润为宜[19]。所有处理的育苗过程均在塑料大棚内进行，每个处理重复3次，每个重复播种1个漂浮盘或穴盘，每穴1粒种子。于10月25日播种，11月29日定植到大棚内。定植株行距为 40 cm×40 cm，小区面积2.5 m2，每小区定植15株，重复3次。

1.3 测定项目与方法

统计各重复的播期、定植期等时期和出苗率、苗期和生育期；苗期2次记录株高、茎粗、叶片数等农艺性状，产品成熟期测定纵横径、单株质量和产量等数据，采用直尺和电子天平测定。

干质量的测定：将已知质量的大白菜幼苗洗净擦干后放入纸质样品袋，一起放入烘箱，于105℃杀青0.5 h，再置于80℃烘箱烘干48 h，称重[20]。

表2 不同育苗方式对大白菜出苗率、苗期和生育期的影响

植物含水量、壮苗指数和根冠比按以下公式计算得出。植物含水量（%）=（鲜质量-干质量）/鲜质量×100；壮苗指数=茎粗/（株高×全株干质量）[21]；根冠比=根鲜质量（或干质量）/地上部鲜质量（或干质量）。

叶绿素含量测定采用分光光度法[22]。以95%乙醇（25 mL）浸提剪碎的大白菜幼苗叶片（0.2 g）24 h，至叶片发白，用分光光度计测定665、649、470 nm下的吸光度值。

1.4 数据处理与分析

采用Excel进行数据统计分析和作图，图表中数据为平均值±标准差，采用SPSS 18.0软件进行单因素方差分析，LSD法进行差异显著性检验（α=0.05）。

2 结果与分析

2.1 大白菜的生育进程

由表1可以看出，处理1～7相比CK出苗时间均提早；处理1～7的莲座期和结球初期相比CK均提前；各处理的抽薹始期相差不大。处理6比CK出苗期提早3 d，明显缩短播种到出苗的时间。

表3 定植前不同育苗方式下大白菜的农艺性状（苗龄15 d）

表4 定植后不同育苗方式下大白菜的农艺性状（苗龄40 d）

由表2可知，各处理的出苗率存在显著性差异，处理6的出苗率最高，处理1、4的出苗率次之，CK的出苗率最低。从苗期和整个生育期来看，各处理间差异不显著。不同育苗方式对大白菜苗期和生育期影响较小，但处理6比CK明显缩短播种到出苗的时间，同时还提高了出苗率。

表5 不同苗龄下各处理的壮苗指数、植株含水量和根冠比

2.2 大白菜的农艺性状比较

表3结果表明，苗龄15 d时，各处理除叶片数没有显著性差异外，其他指标均存在显著性差异。处理3、6的株高显著高于CK，处理1、6的茎粗显著高于CK，处理4、6的子叶开展度显著高于CK，处理6的叶长显著高于CK，处理4、5、6的叶宽显著高于CK，处理6的主根长显著高于CK。处理6的株高、茎粗、叶片数、子叶开展度、叶长宽和主根长均为最高，故处理6的育苗方式最好，CK最差（P＜0.05）。

表4结果表明，苗龄40 d时，各处理除开展度没有显著性差异外，其他指标均存在显著性差异。处理6的株高显著高于CK，而处理1、2、3的株高显著低于CK；处理2的茎粗显著低于CK；处理1、2、3的叶片数显著低于CK；处理4、6、7的叶长显著高于CK；处理6的叶宽显著高于CK，而处理1、2、3的叶宽显著低于CK；处理4、5、6、7的叶柄长显著高于CK；处理6的株高、茎粗、叶片数、开展度、叶长宽和叶柄长均为最高，与15 d苗龄的结果一致，故处理6的育苗方式最佳（P＜0.05）。

2.3 大白菜的壮苗指数、植株含水量和根冠比变化

壮苗指数是衡量秧苗素质的一个重要指标。植物含水量是表示植物组织水分状况的一个常用指标，对于正常生长的蔬菜组织，含水量直接影响植物的生长状况以及品质。根冠比是指植物地下部分与地上部分的鲜质量或干质量的比值，它的大小反映了植物地下部分与地上部分的相关性。定植前后即苗龄15 d和40 d时对各处理的壮苗指数、植物含水量和根冠比进行测定，结果表明（表5），苗龄15 d时，处理6的壮苗指数显著高于其他处理，处理4、5的壮苗指数显著高于CK；各处理的植物含水量没有表现出显著性差异；处理6的根冠比显著高于CK。

苗龄40 d时，处理6、7的壮苗指数显著高于处理1、2、3、4和CK；处理6的植物含水量显著高于其他处理，处理7次之，CK最少；处理6的根冠比最大，显著高于 CK，处理 2、3、4、5 次之，处理 1较小，处理7和CK最小。苗龄15～40 d，各处理壮苗指数差异减小，植物含水量和根冠比差异增大。综合来看，苗龄15 d和40 d，处理6的壮苗指数、植物含水量和根冠比均最高（P＜0.05）。

表6 不同育苗方式对大白菜苗期叶片色素含量的影响

2.4 大白菜的叶绿素等含量变化

叶绿素是植物进行光合作用的主要物质，叶绿素含量（鲜质量）的高低反映了植物进行光合作用能力的强弱，反映了植物将无机物转化为有机物的同化作用的能力，反映了植物生长势的强弱。从表6中可以看出，各处理叶片叶绿素、类胡萝卜素等含量均存在显著性差异；处理6叶绿素a含量显著高于处理1、7、CK；处理6叶绿素b含量显著高于其他各处理，其中处理7和CK叶绿素b含量较低，处理5叶绿素b含量最低；类胡萝卜素含量以处理6最高，处理1～5次之，处理7含量较低，CK含量最低（P＜0.05）。

表7 不同育苗方式对大白菜苗期干、鲜质量的影响

2.5 大白菜的干、鲜质量变化

由表7可知，处理6的地上部鲜质量显著高于处理7和CK；处理5、6的地上部干质量显著高于处理7和CK；各处理的地下部鲜质量和地下部干质量差异不显著，其中CK的地下部鲜质量和地下部干质量最小（P＜0.05）。

2.6 大白菜的产品形成及产量

由表8可知，各处理外叶长、宽和叶柄宽无显著性差异，开展度和纵、横径有显著性差异；处理1、6的开展度显著低于处理7；处理6的纵径显著大于 CK；处理 6、7 的横径显著大于 CK（P＜0.05）。

由表9可知，各处理的单球质量、小区产量和折合667 m2产量均存在显著性差异；处理6的单球质量和小区产量均最高，处理6的折合667 m2产量达到4 824.63 kg，比对照增产14%。

表8 不同育苗方式对大白菜产品形成的影响

2.7 大白菜的生产投入成本比较

由表10可知，CK需要耗费大量的人工因而育苗成本最高，处理7的667 m2育苗成本比CK减少220元，处理1、4的667 m2育苗成本比CK减少390元，处理2、5的667 m2育苗成本比CK减少410元，处理3、6的667 m2育苗成本最低，比CK减少440元。

3 讨论

本研究中，漂浮育苗和穴盘育苗方式均优于土壤撒播育苗。漂浮育苗的大白菜主根长、定植前叶长及宽、干质量、鲜质量、根冠比和叶绿素含量等均高于穴盘育苗方式；漂浮育苗的水深约8 cm，水温基本恒定，可以保证漂浮盘内基质温度的稳定，从而促进大白菜幼苗根系的生长；而穴盘育苗对大白菜苗期水分管理的技术要求较高，洒水不均等容易造成徒长或生长减缓的现象，且易导致基质产生裂痕，不利于根系往下生长；相比穴盘育苗，漂浮育苗水分管理简单，且为由下向上持续渗透来保持基质湿润，根际温度受水温调节，可以更好改善育苗基质的温度状况[23]，并且使基质保持良好的通透性。漂浮育苗是相对适宜大白菜秋季育苗的一种方式。

本研究中结果表明，连续漂浮育苗方式的效果好。孔银亮等[24]在烤烟育苗研究中表明，“见干见湿、干湿交替、湿润育苗”的育苗水分管理方式可以不间断炼苗，促进根系的生长，从而提高整体素质；漂浮育苗始终漂浮在水上生长，基质长期充水，影响根系的生长。黄魏魏等[25]的研究表明，漂浮育苗能提高池水和基质温度，缩短苗床期。本试验研究结果表明，连续漂浮育苗比间断漂浮育苗方式的育苗效果好，并未出现“水生根”、“气生根”等[26]影响根系生长的情况，可能是因为育苗日期较晚，棚内昼夜温差大，由于水的比热大，相比间断漂浮育苗，连续漂浮育苗方式缩小了昼夜温差，更利于根系的生长；本试验漂浮盘浸入池水的高度不到一半，基质吸水完全依靠渗透作用，不会出现沤根或缺氧胁迫引发的死苗现象，根际通气性良好，供氧充足，说明连续漂浮育苗是促进大白菜生长较好的育苗方式。

本试验比较了200孔、162孔和136孔漂浮盘的育苗效果，从多项农艺性状指标来看，136孔漂浮育苗方式的效果好。育苗盘孔径大小对培育壮苗产生影响，方伟等[27]研究发现，不同孔径数的穴盘对南瓜出苗率没有影响，但在株高、茎粗、叶面积等多项农艺性状指标上都存在显著性差异。王艳[28]、朱鑫等[29]用不同孔径大小的穴盘研究芹菜育苗，从农艺性状和成本综合考虑，结果存在差异。本试验结果表明，在本试验范围内，漂浮盘孔数越多，其单位营养体积所占比例越小，幼苗根系吸收面积有限，会抑制根系生长，从而抑制地上部的生长，亦会造成幼苗缺水萎蔫和叶片展开，导致叶片同化能力降低，因此，增大漂浮育苗盘孔径有利于增加植株营养生长面积，从而提高幼苗素质。

表9 不同育苗方式对大白菜产量的影响

表10 不同育苗方式的成本 元/667 m2

育苗的优点在于可以培育壮苗，壮苗的主要形态特征是茎粗壮、节间较短，叶片大而厚、叶色正常，根系发育良好、须根发达[30]。本试验中，不同育苗方式对大白菜出苗率、株高、茎粗、开展度、叶长宽、叶片数、叶柄长、主根长等农艺性状及壮苗指数、植株含水量、根冠比、叶绿素含量、干质量及鲜质量等生理指标均有显著性影响，但苗期和生育期等差异不大；从大白菜定植前和定植后的农艺性状表现以及产量表现来看，均说明136孔连续漂浮的育苗方式最好，且育苗成本最低。

4 结论

不同育苗方式对大白菜生长及产量的影响存在显著差异性，处理6的出苗率比CK高23.6%；苗期和生育期比CK缩短2 d；苗龄15 d和40 d下的株高、茎粗等7项农艺性状指标和壮苗指数、植物含水量、根冠比均优于CK；叶绿素（a+b）含量比CK高47.3%；类胡萝卜素含量比CK高61.1%；地上部鲜质量比CK高44.8%，地上部干质量比CK高63.1%，结球纵、横径分别比CK高10.9%和10.7%，单球质量比CK高28.3%，成本比CK低36.7%。综上所述，大白菜育苗选用136孔连续漂浮的育苗方式比较适宜，不仅幼苗各项生长生理指标良好，且产量最高，同时育苗成本最低，操作简单方便。

[1]徐海，宋波，陈龙正，等.不同育苗方式对主要蔬菜作物育苗效果的影响[J].江苏农业科学，2014，42（6）：183-185.

[2]陆帼一，张义和，周存天.番茄壮苗指标的初步研究[J].中国蔬菜，1984（1）：13-17.

[3]陈殿奎.国内外蔬菜穴盘育苗发展综述[J].中国蔬菜，2000（增刊）：7-11.

[4]崔秀敏，王秀峰.蔬菜育苗基质及其研究进展[J].天津农业科学，2001（1）：37-42.

[5]薛秉仁，苏东霞，李树芬，等.蔬菜穴盘育苗技术应用[J].内蒙古农业科技，2006（5）：77.

[6]刘玲.介绍几种烤烟育苗方式[J].河南农业，2002（3）：13.

[7]孟宪民，赵恒田，王忠强，等.发展一体化育苗营养基推动种苗产业技术进步 [J].农业系统科学与综合研究，2003（1）：27-29，32.

[8]陈静华.现代设施园艺育苗方式及特点剖析[J].农机化研究，2006（1）：90-91.

[9]臧金波，王秀峰，邹永洲.不同育苗方式对韭菜幼苗生长及养分含量的影响[J].山东农业科学，2004（2）：49-51.

[10]朱新昌，王毓洪，孟秋峰，等.不同育苗方式对‘白雪EL’甜瓜生长及产量的影响[J].长江大学学报：自然科学版，2009，6（3）：12-13.

[11]刘宗立.蔬菜泥炭育苗营养块及其育苗新方法[J].河南农业科学，2005（2）：75.

[12]王惠娟，程炳林，邹志江.黄瓜不同基质育苗试验[J].上海蔬菜，2013（1）：60-61.

[13]叶庆成.茄果类蔬菜嫁接苗工厂化穴盘育苗技术[J].福建农业科技，2012（11）：28-30.

[14]秦竞，赵方敏.改进嫁接技术对蔬菜集约化育苗生产影响研究[J].中国果菜，2012（12）：10-11.

[15]李海燕，李建军，耿以工，等.蔬菜不同育苗方式的比较研究[J].天津农林科技，2011，10（5）：1-2.

[16]于丽，曹瑛，李春燕.黄瓜不同育苗方式对幼苗生长的影响试验初报[J].宁夏农林科技，2009（1）：35-36.

[17]刘发万，杨敏杰，钟利，等.不同育苗移栽方式对辣椒经济性状的影响[J].北方园艺，2007（12）：8-10.

[18]韩建明，张焕丽，杨爱国，等.不同育苗方式对秋延后黄瓜产量的影响[J].长江蔬菜，2001（6）：29-30.

[19]张伟.育苗方式和基质配方对烟草幼苗素质及生理特性的影响[J].江苏农业科学，2012，40（7）：100-103.

[20]邹琦.植物生理学实验指导[M].北京：中国农业出版社，2000.

[21]张世祥，王海明，皇甫满喜.番茄壮苗指数与影响因素通径分析[J].北方园艺，1992（1）：17-20.

[22]李合生，孙群，赵世杰.植物生理生化实验原理和技术[M].北京：高等教育出版社，2000.

[23]王俊生，彭海峰，雷菁，等.烤烟不同育苗方式研究[J].现代农业科技，2010（22）：52-53.

[24]孔银亮，夏阳，张晓娟.烤烟育苗新方式的筛选与研究[J].中国烟草科学，2010，31（1）：28-31.

[25]黄魏魏，林硕，韩永镜，等.皖南烟区烤烟湿润育苗及配套技术研究[J].安徽农学通报，2015，21（22）：50-51.

[26]刘国顺，习向银，时向东，等.烤烟漂浮育苗中烟苗的基本生长规律[J].华北农学报，2003，18（3）：36-40.

[27]方伟，张青，惠成章，等.穴盘孔径对不同南瓜砧木出苗和前期生长的影响[J].辽宁农业科学，2015（6）：9-12.

[28]王艳.芹菜工厂化育苗部分关键技术及穴盘苗水分生理研究[D].长春：吉林农业大学，2006.

[29]朱鑫，高国训，任志雨，等.不同育苗方式对芹菜生长发育和产量的影响[J].长江蔬菜，2011（12）：40-42.

[30]中国农业科学院蔬菜花卉研究所.中国蔬菜栽培学[M].北京：中国农业出版社，2010：163.