构建品质课堂 如烹小鲜

金赵君

摘要：随着新课程改革的深入，历史教学活动也越来越注重“品质”。而这个品质的好坏和“大厨”——教师直接相关，这便在某种程度上对教师提出了较高的要求：不仅要会烧这道菜，还要考虑如何烧得好吃，更高的要求是色香味俱全，这样才能使得我们的“顾客”——学生愿意乃至喜欢吃这道菜，这同时也是我们基于“历史味道”构建品质课堂的重要目的。

关键词：历史教学;品质课堂;知识构建;历史味道

一、原料加工：基于教材内容的解读

在2017年教育部颁布的《普通高中课程方案》中，谈到了课程内容应遵循的基本原则，其一便是基础性，“高中课程内容应面向全体学生，依据学生发展核心素养，精选学生终身发展必备的基础知识和基本技能，打牢学生成长的共同基礎。”可见基础性不仅仅只是传授知识，还在于对学生历史核心素养的培养，在教材基础上，如何依据核心素养去解读、加工“原料”就显得尤为重要。原料加工是一位厨师基本功的体现，同样的，吃透文本、解读教材也是一位教师基本功的体现，这就要求我们要不断去学习、思考。丁林兴在《做一个有思想的历史老师》（1）中提出历史教师需要不断学习，做一位“学习型的历史老师”，他认为学习有三重价值：知识、智慧和审美。通常我们往往只停留在第一重，认为只是获取知识就足够了，殊不知当前我们历史教育需要的恰恰是智慧和审美。所以说，教师在处理原料的时候，也要不断磨砺自己处理“原料”的能力。

二、烹饪方法：如何烧出“历史味道”？

厨师做菜讲究色香味，作为历史课堂，历史味道实际上就是能够体现历史学科的人文价值，具有趣味性，同时也能够促进学生的思考和培养创新意识。在备《外交关系的突破》一课的时候，如何能够提高学生学习的积极性，具体的灵感是来源于一次新闻的阅读，它的主题是“美国电影中的中国人形象”。在中美关系解冻之前，中国人的形象大致经历了三个阶段：反面——正面——反面。第一阶段受到了传统黄祸思想的影响，以20世纪20-30年代的《傅满洲》系列为例子，集中体现了当时美国人对中国人的印象：邪恶、工于心计、八字胡、清朝服饰装束;第二阶段中国人的形象发生了较大的变化于20世纪30-40年代，中国抗日战争的英勇抵抗获得了全世界人民的认同，包括美国。尤其是在太平洋战争爆发后，中美成为了盟友，所以这段时期美国电影中出现的中国人形象逐渐变得正面;第三阶段是到了20世纪70年代，以李小龙《精武门》为代表的功夫片在美国风靡一时，这个时候就可以抛出问题，引发学生的思考：为什么此时中国功夫片能够在美国流行，背后有什么样的时代原因？通过这样的思考能帮助学生拓宽思路、梳理史实、形成观点，是符合史料实证的核心素养要求的，具有独特的“历史味道”。

三、顾客主体：关注学生的地位

一道菜烧得好不好，顾客最有发言权。在构建品质课堂的过程中，笔者们要充分关注学生的主体地位，要充满对学生最深切的关怀，这是教师责任感的体现。“课堂是培养学生最主要的渠道，教师责任感最重要的体现就是他对课堂教学的态度和对课堂教学品质的追求，教育工作者必须要站在这样的高度去认识课堂的价值和意义。”

在本课的教学中，在保证知识点讲解的前提下，引入了学生自主探究的环节，借此激发学生的学习积极性，有效突破重点。在谈到中美关系的时候，涉及到了两份公报，分别是1972年的上海《联合公报》和1978年的《中美建交公报》。在这两份公报的背后，实质上是中美关于国家利益的博弈：第一份公报中，双方在一些问题上比如说台湾问题的矛盾无法调和，导致当时这份公报的内容双方“各说各话”，取得的成果非常有限;第二份公报中，双方由于在谈判中各退一步，使得中美关系获得了突破性的发展，第二年就实现正常化。在给学生讲完背景后，便呈现材料，让学生分组讨论，最后各组派代表发言;各组发言结束后，笔者再进行必要的总结。这样的话，真正能够把课堂还给学生，让学生学会学习。在课后，笔者也让学生提意见，帮助改进课堂教学质量，提升品质。

“学生是课堂的主体”越来越成为教学研究的重要主题，教师的教学理念需要实现从“质量课堂”到“品质课堂”的转变，这种“品质”应当是充分关注学生的需求为前提，尤其是他们对于历史知识和历史情感的需求，但当前的教学实践中，有些课堂缺少教育本来应该蕴含的品质。如何才能构建起品质课堂呢？这就要求教师回归到“服务者”的角色，真正把学生当“顾客”服务好。当然这种“服务”并非是无条件顺从，而是说在教学中能够更加关注学生的地位，这是教学的重中之重。

总之，构建有“历史味道”的品质课堂，就如同烧一道色香味俱全的菜肴一样，既是考验“厨师”原料处理、烧制方式的水平，也是体现服务于“顾客”的精神，而且历史课堂应当有浓郁的历史气息，这是历史课程活力的体现和生命力的保证;而“品质”一词则对“整道菜肴”提出了高要求，这是每位“厨师”都需要思考的问题。

注释：

丁林兴：《做一个有思想的历史教师》，中学历史教学参考，2017年第2期，第10页。