湘西山莓叶挥发油化学成分及其抗氧化、抑菌活性研究

张敏

【摘要】目的：研究湘西山莓叶挥发油化学成分，及其抗氧化活性、抑菌作用，为山莓叶挥发油的进一步开发利用提供基础依据。方法：采用水蒸气蒸馏法提取山莓叶挥发油，通过气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术确定其中化学成分与相对百分含量。运用1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）法评价山莓叶挥发油清除自由基能力，刃天青96孔板微量稀释法测试五种供试菌的抑菌作用。结果：鉴定山莓叶挥发油19种成分，占挥发油总质量的87.54%，其中酚类及含氧衍生物63.55%，烃类19.79%，酯类2.54%，醛类1.66%。山莓叶挥发油对DPPH自由基的清除呈量效关系，但效果弱于芦丁和Vc，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、苏云金杆菌、沙门氏菌、痢疾志贺氏菌等五种供试菌均有抑菌作用，其中对痢疾志贺杆菌MIC为15.6μg/mL，效果明显好于卡拉霉素标准品。结论：山莓叶挥发油体外抗氧化能力相对较弱，对痢疾志贺杆菌抑制作用显著。

【关键词】山莓叶;挥发油;气相色谱-质谱;抗氧化活性;抑菌活性

【中图分类号】R285.5【文献标志码】A【文章编号】1007-8517（2019）8-0040-04

Abstract：ObjectThechemicalcomposition，antioxidantandantimicrobialactivitiesofthevolatileoilofRubuscorchorifoliusL.f.leaveswereinvestigated.MethodThevolatileoilwasextractedbysteamdistillation，identifiedbyGC/MSanddeterminedbypeakareanormalizationmethod.Theantioxidantactivityoftheoilwastestedby1，1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl（DPPH）method，theantibacterialactivitywasevaluatedbyrenzurinmicroplateassay.ResultAtotalof19componentswereidentified，themainconstituentswerephenolderivatives（63.55%），alkanes（19.79%），esters（2.54%），aldehydes（1.66%）andetc.ThevolatileoilrevealedacertainscavengingeffectonDPPHfreeradical，theclearanceeffectwasweakerthanrutinandVc.Thevolatileoilhadacertainantibacterialeffectonescherichiacoli，staphylococcusaureus，bacillusthuring-iensis，salmonella，shigelladusenterlea.Minimuminhibitoryconcentrationtoshigelladusenterleawas15.6μg/mL，thatislowerthanconcentrationofkalafunginstandard.ConclusionvolatileoilfromRubuscorchorifoliusL.f.leavesshowedweakantioxidantandcertaininhibitioneffectonshigelladusenterlea.

Keywords：RubuscorchorifoliusL.f.leaves;VolatileOil;GasChromatography-massSpectrometry;Antioxidant;Antibacterial

山莓（RubuscorchorifoliusL.f.），又名三月泡，系薔薇科Rosaceae，蔷薇亚科悬钩子属RubusL.中的一种落叶灌木[1-2]。山莓根、茎、叶、果实均可入药。根性味微苦、辛、平，具有活血化瘀、祛风除湿、解毒敛疮的功效，主治痢疾、遗精、湿疹、毒蛇咬伤、闭经痛经、风湿腰痛、小儿疳积等症[3-4]，未成熟果实性味微甘、酸、温，具有化痰解郁、醒酒止渴、涩精益肾、助阳明目之功效，常用于替代覆盆子入药做引[5-6]，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有解毒、消肿、敛疮、清热利咽等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症[7]。……