空间·视觉·构形：文化地理学视域下《风味人间》中的“国家形象”创设

侯东晓

“国家形象”是当下中国影视银幕视觉建构的重要命题，其视觉建构是多层次、多角度的。纪录片《风味人间》以美食为切入点，以奇观化的视觉空间呈现，抓住观众的兴趣点，以地理空间的组接描绘出一幅“移民”的文化视觉地形图，进而将民族意识形态传达深埋于银幕影像之下。结合《风味人间》以地理空间整合叙事的特征，本文尝试引入“文化地理学”这一跨学科概念审视《风味人间》中国家形象的视觉空间建构。本文中涉及的文化地理学概念，“是指‘文化转向的背景下，对自然、社會、空间、文化等复杂关系系统的再认识和再发展，并且在这一再认识的过程中不断地向其他领域渗透，并融合了不同学科的理论、思潮和方法”[1]。文化地理学概念是一个极具融合性的文化空间概念。以此来关照电视纪录片《风味人间》，分析其文本内部的空间、地理、文化以及国家形象的建构，对于重新审视《风味人间》视觉空间背后的文化意义具有重要价值，同时也为这一类电视纪录片的创作、传播提供思路上的启发，让其创作更具自发性，打开纪录片更广阔的阐释空间。

一、地理空间图谱：多样性的视觉奇观建构

《风味人间》的空间建构具有多层次性，导演利用空间为观众呈现出具有质感的视觉体验。总导演陈晓卿在采访提到，“一部纪录片要靠三样东西与观众达成一致。第一个层面是价值观，即要有一个价值观正确的故事;第二个层面叫奇观，即能够给观众带来视觉、听觉上没有体验过的东西;第三个层面叫科技，即通过最好的手段将前两个层面呈现”[2]。……