清凉饮品，饮之有道

高贡

夏季来临，烈日炎炎，热浪袭人。高温高湿的环境下，人体温度不易散发，人们常常会大汗淋漓，口渴难耐，也会感觉到头昏、乏力，严重者会胸闷憋气。在炎炎夏季，喝上一碗凉茶，那是多么惬意的事。可是，凉茶如果喝得太多、太凉，那就不那么惬意了。

小心：过食寒凉伤脾胃

暑热汗出较多，人体体液逐渐流失，有些人常以冷饮来解暑，这其实隐患颇多。

冷饮虽然可以散发体温，但容易给身体带来后患。夏季，新陈代谢旺盛，人体阳气趋于体表肌肤，体内脾胃阳气偏虚，人体多出现外热内寒、上盛下虚的症状，如失眠焦虑、咽痛咽干、食欲不振，易腹泻、疲倦乏力等。此时如果为图一时之清爽，多饮多吃了冷饮及寒凉食物，过量寒凉会进一步损伤虚弱的脾胃，得不偿失。

建议：暑热汗多宜饮热茶

那么，炎热的夏季人们选择什么饮品才能既清热解暑又不会伤害身体呢？

首先，中医养生理论主张在暑热汗出较多时，饮上一杯热茶，不但可以生津解渴，而且可以使全身微汗，暑热随汗而出，则暑解，津生而渴止。茶中富含的多種维生素及微量元素，还含有多酚类和生物碱。夏季喝茶，不但可补充水分，清热祛暑，而且可提神醒脑，还可以补充对人体有益的营养物质，养生防病。不同体质的人，可选择不同类型的茶叶，健康人以绿茶为佳，胃寒者则以红茶、乌龙茶为好。

其次，白开水被中医称做“百药之王”，被誉为最物美价廉的饮料。白开水中富含多种矿物质和微量元素，能够很快进入人体后发挥新陈代谢的作用，有调节体温、输送养分、清洁身体内环境的功能，所以白开水“最解渴”。夏天如果不是大量出汗，喝白开水完全可以起到调节人体代谢平衡的作用。

加些盐的淡盐水是大汗淋漓之后的首选饮品，可以补充体内流失的盐分，从而达到补液防暑的功效。

还有，一些具有清热祛暑、生津止渴作用的饮品也适合夏季饮用，如被称作古今夏季解暑第一汤的绿豆汤。

注意：选寒凉饮品因人而异

夏季饮用一些寒凉饮品无可厚非，但一定要因人而异。天有四时，春温、夏热、秋凉、冬寒。在自然中存活的各种生物也会禀赋四时，吸收天地之精华，形成自己的属性。中医学认为，自然界中的生物皆具有寒、热、温、凉四性。食物的性质也分为温热与寒凉。寒凉食物，具有清热解暑，滋阴润燥，生津止渴的功效。代表食物有西瓜、梨、柚子、葡萄柚、柿子、猕猴桃、火龙果、香蕉、椰汁、番茄、香瓜、橘子、草莓、莲藕、白萝卜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、空心菜、莴笋、芥菜、茄子、绿豆、海带、紫菜、竹笋、茭白、芦笋、芦荟、绿豆、小米、荞麦、薏米等。

人体本身也有体质之分，以下人群就不宜多食寒凉之物，不宜喝凉茶清热解暑。阳虚体质的人，常表现为舌淡苔白，乏力，四肢不温，肢体困重，胃部常隐隐作痛，大便溏泄，小便清长，胃部、腹部胀满，消化不良者，这些人再喝凉茶就等于雪上加霜。老年人阳气渐微，脏腑功能衰退，如果再喝凉茶，阳气损伤会带来一系列症状。女性月经期和产后身体极为虚弱，尤其对冷刺激极为敏感。如果由于天气热而不加节制地饮凉茶，虽然可以感到胃内一时的凉爽，就会使血流滞涩缓慢，甚至形成瘀血，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还有可能引起大出血、闭经。此外，也不建议孕妇喝凉茶。

另外，建议大家，凉茶最好温着喝。人们喝凉茶可能存在一个误区，就是认为凉茶要凉着喝。实际上凉着喝并不能达到凉茶所起的清热功效，只有温着喝效果才是最好的。既可以排汗降温，清热祛湿，还可以减轻对虚弱胃肠道的刺激。

链接：夏季饮品推荐

1.健胃消食凉茶

夏日炎炎，人们的食欲不佳，若暑热造成肝气郁滞，更会不思饮食，很容易导致免疫力下降。而用一些像番茄、柠檬、草莓、乌梅等能生津解渴、健胃消食的食材制作凉茶，再好不过。

推荐凉茶：柠檬茶

制作方法：挑选一个中等大小的柠檬，清洗后切成几瓣，放入水中，根据个人口感加入蜂蜜，煮沸3分钟～5分钟即可饮用。平日可当水喝，如果有食欲不振、食少纳呆等状况，可多喝一些。

消食功效：柠檬性温味苦，入肝、胃经，有祛暑疏滞、健胃等功能;蜂蜜可促进消化，对胃肠功能有调节作用。

2.解暑止泻凉茶

夏季炎热逼人，容易使人心烦胸闷、抵抗力下降，胃肠道最容易受伤，出现肠鸣腹泻等症状。夏季止泻也可自制凉茶进行食疗，配方应多用一些淮山药、胡萝卜、苹果、丝瓜等有止泻作用的食材。

推荐凉茶：涤暑饮

制作方法：鲜扁豆花、鲜金银花、鲜佩兰叶、丝瓜皮各10克，鲜荷叶15克，一同入锅煎煮15分钟，倒出煎液后再加水煮15分钟，将两次煎液合并后，根据个人口感加入少许白砂糖或冰糖，每天喝2杯～3杯即可。

止泻功效：鲜扁豆花性味寒凉，可健脾益气、化湿消暑;鲜金银花性甘寒、气芳香，清热且不伤胃，既能宣散风热，又可清血解毒;鲜佩兰叶能醒脾开胃、发表解暑;丝瓜皮性味甘凉，利水渗湿;鲜荷叶味苦辛性凉，有消暑、健脾升阳的功效。这道凉茶对缓解夏季肠鸣腹泻、解暑清肺非常好。

3.泻火祛湿凉茶

夏天的特点就是高温湿热，不少人都容易出现头疼、目赤、口干舌燥等湿热症状。对这些人群来说，最重要的是除湿。自制凉茶时可选择青蒿、苦瓜、黄瓜、红豆、绿豆等有清解暑热、泻火祛湿作用的食材。

推荐凉茶：青蒿茶

制作方法：将青蒿30克放在杯中，用开水冲泡，焖10分钟左右打开杯盖即可，每天两杯。

除湿功效：青蒿本身性寒味苦，可清热，其中的挥发油等成分有一定的解表作用，可以降温解热、帮助排汗。此外，每天喝一点儿青蒿茶，不仅对热伤风有一定缓解作用，还对疟疾有食疗功效。注意，青蒿忌与当归、地黄同用。