健康饮食四大神器

王兴国

1. 体重秤

定期用体质量秤称量并记录体质量，是评估自己饮食总量是否合理的最好手段。凡是体质量肥胖或者一段时间内体质量增长，就表明饮食摄入超过了消耗，有剩余能量;凡是体质量消瘦或者一段时间内体质量下降，就说明饮食摄入不足，能量入不敷出。只有当体重适宜，且长时间保持稳定，才表明进食量合理，刚好与能量消耗匹配。因此，每1、2个月称量一次体质量是非常必要的。

为了使数据准确，称量体重时应注意以下问题：①称质量时应去除鞋帽和外衣，仅穿背心和短裤，如果能在家称裸质量就更准确;如果因天气或现场原因不能做到只穿背心和短裤称体质量，则可估计其衣物的质量，并从实际称量体质量中扣除;②比较一段时间后体质量变化时，最好用同一台秤称量体质量;③建议家庭自备体重计，以便随时或定期称量体质量;④称量体重前，体重计的指针要指零，并保持体质量计处于水平面;⑤不要在饱餐或大量饮水后称量体质量。

2. 食物质量秤（电子秤）

家庭用食物质量秤用于称量日常食物的质量，包括生重和做熟之后的质量。这对于需要控制食物摄入的减肥者或高血糖人群是非常有用的。市面上有各种型号的食物秤可供购买、选用，网上购买也很方便。

做饭之前或吃饭之时用电子秤称量食物质量，对自己所吃食物的数量心中有数，这看似麻烦，其实非常简便。而且使用质量秤一段时间后，经验会让使用者对各种容器中的各类食物的重量做出准确的估计，从而不必一直或次次用食物质量秤。……