吐鲁番市红枣树栽培技术探讨

茹先古丽·买合木提

摘 要：吐鲁番地处欧亚大陆腹地，位于天山博格达峰南麓新疆吐鲁番盆地。吐鲁番市全年平均气温12.7～15.3℃，无霜期长达193（山北）～225d（山南），≥10℃的年积温为4 500（山北）～5 500℃（山南），年平均日照时数2 812.0～3 087.4h，日照百分率为60%，年平均降水只有16.4mm，年蒸发量高达3200mm，相对平均湿度为30%，属典型的温带大陆性干旱气候。典型的农业气候资源非常适合红枣树的生长发育。在自治区党委、自治区人民政府《关于加快特色林果业发展的意见》政策指引下，吐鲁番市红枣树栽培面积迅速扩大至近6 666.67hm2。技术人员经过多年研究总结出该市的红枣树栽培技术，本文主要从枣树的繁殖、定植时间、栽植模式、栽植方法、采收等方面介绍吐鲁番市红枣树栽培技术，以供红枣种植户参考。

关键词：红枣；繁育；栽植模式；栽植方法；新疆吐鲁番

1 主要品种

在吐鲁番市主要种植灰枣（又名大枣）、冬枣、梨枣、哈密大枣等品种。

2 枣树的繁殖

2.1繁殖方法

主要为嫁接繁殖，嫁接时砧木用本砧或酸枣，接穗用一至二年生枣头上的二次枝。本砧或酸枣种子进行秋播或沙藏后春播。皮下接法对砧木粗度要求不严，接穗容易采集，嫁接成活率高，是主要嫁接方法，在砧木离皮期均可进行，以发芽前后至新梢旺长期为最好。较粗的砧木可以用劈接法，嫁接适期掌握在萌芽前15～20d。

2.2嫁接苗管理

2.2.1加强肥水管理，及时松土除草。嫁接后10d左右，检查接穗成活情况及土壤墒情。若萌发情况良好，又不缺墒，可不灌水。嫁接后20d左右，芽生长高度在5cm左右，立即灌第1次水，灌水1 500m3/hm2左右，结合灌水施尿素150～225kg/hm2，以促进嫁接苗成活和芽的生长。以后每隔20d左右灌1次水，灌4～5次为宜，8月下旬停水。应松土除草3～4次，做到苗圃无草。

2.2.2抹芽摘心。嫁接后10d左右，接穗开始萌动，此时砧木上也出现萌芽。必须将砧木接口以下的萌蘖芽全抹掉。当苗生长达到50～60cm时，即7月底、8月初摘心。

2.2.3剪砧。在6月份以前的芽接苗剪砧后，接芽生长时间长，茎枝能充分成熟，当年达到苗木出圃的要求。剪砧一般在芽的上方2～3cm处进行，剪口向接芽背稍倾斜为好。枝接在当年8月份松绑或定植时松绑均可，但必须松绑，避免影响生长或畸形。

3 定植时间

春秋两季均可栽植。吐鲁番市主要以春季定植为主，因枣树发芽较晚，一般比其他树木栽植推迟7～15d，一般年份，最佳栽植时期为3月30日前到位，发芽后栽植不易成活。若采用秋栽宜早，在落叶后10月25日至11月15日。

4 栽植模式

（1）枣经间作。枣树与其他果树不同，枣树发芽很晚，而落叶很早，年生长期短，最适宜与经济作物间作。它枝叶稀疏，叶片小，遮荫少，透光率高，有利于树下间作物的正常采光。根系分散，密度低，与经济作物生长的矛盾小，从利用土壤养分来看，经济作物主要利用土壤的上层养分，而枣树利用中下层养分，实行枣经间作充分合理地利用了土地和光能，达到立体化生产改善农田生态条件，枣经双丰收，提高单位面积的经济效益。与枣树间作的作物应考虑以矮杆、早熟、对光肥的需求能与枣树相错开的作物，最好选择豆类、花生、蔬菜、饲草等矮杆作物。

（2）矮密早栽培。鉴于吐鲁番市风沙较大的特点，栽植密度应采用矮化密植早丰产栽培，栽植密度要求3.0m×1.5m，即栽植2 220株/hm2，栽植行最好南北走向。

5 栽植方法

根据预先设计，先开沟，沟深35cm左右，枣苗定植在沟一侧半腰位置上，根据沟的方向最好是沟的北侧或东侧，挖长、宽、深各为60cm的植树坑，把表土、底土分开堆放，坑底垫上腐熟有机肥料5kg与表土混合均匀，底土填在上层，当填至2/3深时，将苗木向上轻轻提一下，使根系向下，此时进行第1次踏实，然后用底土把坑填平，再进行第2次踏实，栽直扶正，深浅适宜。按照“一埋、二踩、三提苗、四踏”的程序栽植。

栽植前剪去过长的根，定植前或栽植后全干剪留40cm（归圃苗剪留30cm），以减少水分蒸发，提高成活率。枣苗栽后一定当天灌足定根水，无灌溉条件的地方要保证每株1桶水，有利于根系恢复生机，提早生长，根据铺地膜增温保湿可明显提高成活率。此后每10～15d灌水1次，至少灌6次；其次是清除沟内和坑内的杂草，为促进嫩芽的生长，当嫩芽长到20cm左右，结合灌第4次水。在灌水前，6月中旬，株施尿素100～200g、有机肥1～2kg，离植株20cm左右挖一小坑，将尿素与有机肥混合施入并埋好。结合灌第5次水，在灌水前再株施尿素100～200g，方法如前所述。有条件的市，也可以进行叶面施肥，一般施1～2次，用磷酸二氢钾等叶面肥，第1次施1.5kg/hm2，第2次施3.0kg/hm2，最好在7～8月份进行，使叶面营养充足，有利于下一年的生长发育。

6 采收、干制和贮藏

枣果成熟过程按皮色和质地的变化，可分成白熟期、脆熟期和完熟期3个阶段。枣果在白熟期已充分发育，肉质较松软，皮薄，皮肉不易分离，是加工蜜枣用的果实采收适期。脆熟期果皮已渐转红，此期枣果质脆、糖高、汁多，是鲜食用枣的采收适期。完熟期的枣果色泽深艳，含糖量达到最高，肉质由内向外逐渐变软，含水率降低，是干制红枣的采收适期。

枣果采收后，一般多经干制或加工后进行贮藏。干制通常采用晒干法，选平坦、干燥通风处设置晒场，将枣果摊放于草席上，厚10cm左右，曝晒10～15d，每天翻动数次，至枣果含水量降至28%以下，手握不发软时即可收藏。红枣中有较高的含糖量，较易吸湿。贮藏时需选冷凉干燥的房屋。此外，用聚氯乙烯薄膜小包装，每袋10～25kg，贮放于阴凉处。

参考文献

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