芽孢杆菌在动物营养与饲料中的应用

张波

摘要：目前人工喂养的动物大多都是用饲料喂养，因此探究饲料中的营养成分十分有必要。该文将结合芽孢杆菌的基本特性探究其在动物营养与饲料中的应用，旨在为动物饲养提供一定的借鉴意义。

关键词：芽孢杆菌动物营养与饲料应用

中图分类号：S816.3

文献标识码：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.033

0引言

芽孢杆菌是益生菌里面的一部分，它作为一项活菌制剂对动物有非常重要的作用。一方面它可以提高动物的免疫力，帮助动物消化，另一方面芽孢杆菌本身还具有耐高温耐高压等独特的特性，因此研究芽孢杆菌在动物营养与饲料中的应用前景十分广阔。

1芽孢杆菌介绍

芽孢杆菌类的微生物添加剂可以利用正常微生物群成员或环境中有益芽孢杆菌，通过一系列的工艺可以培养出一种新型的活菌制剂，这种活菌制剂对人体有促进生长、预防疾病的功能，不会残留在人体体内，对人体无害。芽孢杆菌属归于芽孢杆菌科，为好氧或兼性厌氧，可形成芽孢的革兰氏阳性细菌。芽孢杆菌不仅在我国，在世界上很多国家都允许使用，因为它在一种特定的环境下体内的结构会发生相应的变化，然后形成一个芽孢，这个芽孢对一些有害物质具有较强的抵抗力，因此人体吸收后同样可以增强免疫力。

2对动物机体的作用

2.1促进动物新陈代谢，抑制动物体内致病微生物生长

动物体内的微生物种类繁多，数量成千上万，这些微生物对于维护动物健康有十分重要的作用。在动物机体正常时，这些微生物能在动物体内处于平衡状态，但是动物受到某些刺激时有可能打破这个平衡，使动物体内分泌失调。根据相关研究数据表明，在动物的饲料或者营养补给中混人芽孢杆菌后，动物体内的致病微生物数量急剧下降，动物的排泄物数量也增加，这样一来会使动物体内的毒物排出体外，减少动物发生疾病的概率。有学者曾经做过类似的试验，将猪分为2组，给其中1组的猪喂含有芽孢杆菌的饲料，另外1组猪喂普通的饲料，经过一段时间的观察研究，发现喂含有芽孢杆菌饲料的猪体内的大肠杆菌的数量明显比另外一组喂普通饲料的猪少，但是乳酸菌数量没有明显变化。

2.2产生多种营养物质，提高动物免疫功能

芽孢杆菌进人动物的体内后能迅速在动物体内繁殖并且产生多种营养物质，促进动物的新陈代谢，并且在芽孢杆菌生长繁殖中，还能产生一些挥发性脂肪酸降低肠道的pH值，控制微生物的成长[1]。降低肠道的pH值后，动物能更好地消化营养物质，尤其是蛋白质。此外，芽孢杆菌还能产生多种维生素，为动物提供丰富的营养物质。因此，芽孢杆菌添加到饲料中有助于动物的生长，也可以保证动物产生疾病的几率极大减少。另外，芽孢杆菌分泌出的抗菌物质可以使动物体内的一些器官长期保持在高原反应准备状态，进而提高动物的免疫力。有研究发现，纳豆芽孢杆菌能增强雏鸡对抗绵羊红细胞的凝集抗体的产生，此后也有学者将芽孢杆菌投人猪的试验中，这些试验均表明芽孢杆菌有助于提高动物的身体免疫力。

3对饲料的作用

3.1有助于软化饲料

将芽孢杆菌运用到饲料中可以对饲料进行软化。芽孢杆菌属于好氧或者兼性厌氧型，在相关人员发酵饲料时，加入芽孢杆菌能通过其消耗氧气而产生足够的热量，带动整个室内的温度上升，进而使饲料内的细胞被破坏，将其内部组织泄露出来，使饲料软化。同时利用芽孢杆菌，能将其产生的乳化剂对饲料内部的组织进行软化，使较为干硬的饲料变得更软，符合动物的消化[2]。

3.2产生酵素

将芽孢杆菌应用到饲料中可以产生大量的酵素，为动物提供一定的应用。酵素就是能催化动物机体的化学反应。目前通过相关实验表明，芽孢杆菌产生的酵素对动物有一定的积极作用。动物尽可能多地吸收酵素，提高动物的免疫力，并且维持动物体内的各项机能平衡，使动物能健康生长，延长寿命。

3.3有助于改善pH值

最后，芽孢杆菌有助于改善pH值。通常植物都是偏碱性的，但是芽孢杆菌在发酵的过程中会产生一定的酸，这些酸会与饲料中的碱进行中和，使pH值能控制在一定的范圍内，进而导致饲料能更加舒适可口。加上pH值能有效抑制细菌生长，对于动物的健康饮食有十分重要的帮助。

4应用效果

4.1提高动物的生产性能

芽孢杆菌有助于提高动物的生产性能。芽孢杆菌一方面可以促进动物的新陈代谢，促进动物的生产，抑制动物体内的致病微生物繁殖，另外一方面可以给动物提供营养物质，这样一来，提高免疫力后的动物又吃了大量含有营养物质的饲料，势必会提高动物体的身体的机能，也就能提高自己的生产性能。有学者曾经做过试验，选取部分鸡分成2组进行对照试验，其中一部分的鸡提供带有芽孢杆菌的饲料，另外一组鸡则提供普通的饲料，结果发现吃带有芽孢杆菌的饲料下蛋的数量和频率明显高于另外一组，由此认为芽孢杆菌能提高动物的生产性能[3]。

4.2预防腹泻和防治疾病

芽孢杆菌能用来防治动物的腹泻。有试验表明地衣芽孢杆菌可以帮助猪降低腹泻的概率，进而提高猪的存活率，减少农户的损失。还有学者对苏云金芽孢杆菌进行研究，通过对照试验，发现苏云金芽孢杆菌可以帮助动物预防吸虫病等害虫病。

4.3改善畜舍环境，减少环境污染

给动物喂养含有芽孢杆菌的饲料可以帮助动物提高新陈代谢的速度，同时芽孢杆菌进人动物体内后可以帮助动物清除体内的有害物质，这样一来动物排出的排泄物中含有的有毒物质也急剧减少，可以帮助改善畜舍的环境，减少环境污染。

5结束语

在环境恶化、害虫增多时人们会加大对农药、化肥的使用，虽然这些药物在一定程度上帮助了农作物生长，可是其中残留的农药成分却会通过食物链残留在动物的体内，使动物的体内免疫力下降，严重者甚至产生传染病，危害到人们的生命安全。随着科学技术的发展，人们在提高生活水平的同时也在不断地提高自己的生活质量，开始有意识地寻找可以代替农药化肥这类有害的药物。从动物的营养与饲料生产分析，芽孢杆菌的特性能使其在喂养动物中发挥超强的作用，因此，人们应该加大对芽孢杆菌的使用和研发，为绿色环保做出更大的贡献。

参考文献

[1]安永义，王新谋，刘春燕，等.活菌添加剂对蛋鸡粪臭和蛋鸡生产性能影响的研究[J].家畜生态，1996（3）：1-4.

[2]陈兵，缪志伟，朱凤香，等.仔猪日粮中添加纳豆芽孢杆菌的效果试验[J].浙江畜牧兽医，2003（4）：5-6.

[3]戴国俊，段忠进，谢恺舟，等.不同剂量地衣芽孢杆菌对断奶仔猪腹泻的影响[J]上海畜牧兽医通讯，2007（3）：40-41.