食品添加剂检测中高效液相色谱法的应用研究

裘芳 高宏佳 李秀国 杨帆 于莹滢

摘 要：为了延长食品的保质期，使其味道更加鲜美，在食品加工、生产过程中，食品添加剂成为一个重要元素。据了解，我国在这方面也有相关规定，对食品添加剂的用量具有明确的限量要求，任何厂家生产食品时，都必须严格遵守。然而，近年来瘦肉精、地沟油等食品安全问题频繁出现，给人们的身体健康带来了伤害。针对这种情况，相关部门应加大对食品内添加剂的检查力度，使用高效液相色谱法，对食品添加剂中各种化学原料进行检测，确保其在国家规定的数值范围内。

关键词：食品添加剂;高效液相色谱法;检查力度

Abstract：In order to extend the shelf life of foods and make them taste more delicious， food additives become an important element in food processing and production.It is understood that China has relevant regulations in this respect. The amount of food additives has a clear value， and any manufacturer must strictly abide by it when producing food. However， in recent years， food safety problems such as lean meat and waste oil have frequently appeared， which has already caused harm to peoples health.In response to this situation， relevant departments should increase the inspection of food additives， use high performance liquid chromatography to detect various chemical raw materials in food additives to ensure that they are within the national specified value range.

Key words：Food additive; High performance liquid chromatography; Check strength

中图分类号：O657.7+2;TS207.3

现如今，我国饮食行业得到了突飞猛进的发展，各类美食的出现不仅引起了消费者的食欲，也呈现出了不一样的视觉效果。伴随着我国科技的发展进步，在食品生产、加工各环节中，采用了现代自动化技术，大大提高了食品生产的整体运作效率。其中，食品添加剂是当下食品生产中的重要原料，可以改善食品的味道、颜色，使其更加鲜美可口。不过，这种物质内包含多种化学元素，会对人们的身体健康造成影响。因此，厂家需要谨慎添加，按照国家相关规定控制食品添加剂的用量。然而，部分食品生产企业，为了从中获取更多的利益，故意加大食品添加剂的使用剂量，从而引发了多种食品安全事故。为此，我国相关部门应给予更多的重视，认真对待食品安全检测中的每一个细节，保障人们的饮食安全。……