高职《日用化学品技术》课程教学研究

郑晓瑞

(江门职业技术学院 材料技术系，广东 江门 529090)

《日用化学品技术》课程是高职精细化工专业的一门职业技术方向课。是一门以典型精细化学品(日用化学品)的生产为主线，以训练和培养学生岗位能力、职业能力和综合能力为目标的课程。课堂中的教学主要强调任务驱动，让学生带着真实的任务去学习。课程上要求学生通过学习，掌握典型日用化学品的配方和生产环节，懂得如何设计和制备。该课程在教学发展过程中存在一些未解决的弊病，如沿用“以教师为中心、以教材为中心、以课堂为中心”的传统教学模式，强调大量的理论知识的学习而忽视了实践性操作能力的培养。所以，新形势、新背景下，需要转变传统的教学模式，突破传统的束缚，在取其精华，去其糟粕的基础上开展新的教学模式，与教育信息化技术结合，培养具有丰富的理论知识与实践能力的综合型日用化学品生产技术人员。本文结合教学实践，对高职院校的日用化学品教学内容、教学方法与教学手段等方面进行了积极的探索。

1 调整教学内容，突出课程特色

日用化学品是一类发展迅速且与人们生活极为贴近的精细化学品。本课程要求学生了解和掌握各种日用化学品的配方设计原理、性能特点、制备方法、应用范围、发展趋势等。主要内容分为绪论、表面活性剂理论简介、家用洗涤用品、化妆品、香料香精、日用卫生用品、日用化学杂品、日用化学品主要生产设备、主要日用化学品分析检测方法和产品质量标准。对这门课程的教学通常是从介绍表面活性剂的特点、结构和在日用化学品中的作用开始的，接着对各个类别日用化学品的原料组成、配方设计、作用机制、生产工艺和质量控制等进行讲解。日用化学品化学课程内容多，日用化学品种类繁杂。因此，有必要对教学内容进行选择与调整，使学生在有限的学时内，掌握该门课程的主要内容。

我校《日用化学品技术》上课教材选用龚盛昭主编的高职高专“十二五”规划教材《日用化学品制造原理与工艺》，按照日用化学品的功能分类，对常用的日用化学品进行选择性讲解，包括表面活性剂、香料香精、肥皂与香皂、合成洗涤剂、化妆品和口腔卫生用品等六个模块。

随着社会的不断发展和进步以及人们日益提高的生活水平，人们对于日化用品的品质的要求也越来越高，同时对日用化学品的安全、功能、绿色环保等方面更加关注，一些旧有的知识不断更新，而作为教学内容基本载体的专业教材，往往滞后于社会的飞速发展， 因此，应在保证日用化学品课程中的基础理论、基本原理的框架不变、主要内容稳定的基础上，注意日用化学品的研究进展与市场动向，及时补充到教学内容中，使学生了解日用化学品的发展现状和研究热点，增加学生的学习兴趣，拓宽学生的知识视野。

表1 《日用化学品技术应用实验》课程教学安排表

为了深化学生对这门课程的学习与掌握，教师除讲清基本概念，原理和方法外，通过实验课程，使学生更好地掌握常见日用化学品的配方和制备方法。在日用化学品教学过程中为学生提供五个实训(具体的实验项目及安排见表1)，如陈皮油的提取及含陈皮油防晒膏霜的制备，该实验将植物精油的提取、特殊用途化妆品的制备结合起来，使学生充分了解精油提取方法、了解物理和化学防晒剂的作用原理，同时掌握运用HLB值法选择乳化剂并设计膏霜配方的原理和方法，最后通过总结和分析实验过程中遇到的各种问题，增强学生的主观能动性，培养了学生从事日用化学品方面的实际工作的能力。

2 改进教学方法，增强教学效果

我院精细化工专业的日用化学品课程总共36学时，如何在有限的课时中让学生掌握更多的专业知识，并系统化培养学生的专业能力，就需要有效的教学手段和方法。因此我们根据高职院校日用化学品的课程特点，运用了多种教学方法，如市场调查、案例教学等，多种教学方法的灵活运用既增加了教学内容的趣味性，又活跃了课堂气氛，激发了学生的学习热情，让学生在轻松的环境中学到一些实用知识。

2.1 市场调查

为了让学生充分了解日用化学品的配方结构、发展趋势，根据教学内容的安排设置调查主题。比如，在家用洗涤用品的课堂教学结束后，针对洗涤剂中常用的抗硬水组分，让学生做市场调查，重点调查市场中家用洗涤剂常用的抗硬水剂有哪些，并通过查找文献让大家分析各种抗硬水剂的特点，并对调查结果进行汇总分析整理，以ppt的形式在课堂上向全班汇报。市场调查使学生带着问题走出课堂，走入市场，充分调动了学生的兴趣与积极性，学以致用，教学效果良好，充分体现出本课程的实践性与实用性。

2.2 问题导入法

问题导入法是在实际教学过程中通过引入实际案例,引导学生从实际需要出发去分析解决问题,从而在讨论互动中讲授解决问题的理论知识和方法,最大限度地激发学生的学习激情。比如，香料香精的教学中，可以通过问题的提出“香精容易挥发，如何使其在保质期内稳定地存在于产品中”，通过学生的思考，后续引入香精的发展趋势，乳化香精、微胶囊香精等方式，实现香精的保护和缓释。

2.3 翻转课堂

翻转课堂是一种新的教学模式，它颠倒了传统教学“课堂教学、课后完成作业”的教学安排[1]。通过引入“职教云”，课前通过观看教师录制的视频、上传的ppt以及测试题，来引导学生自学，带着问题进行课堂的学习。比如，在表面活性剂这一章节，通过视频，大家已经清楚了表面活性剂特别的结构，和由此产生的定向吸附作用，进而可以理解表面活性剂在日用化学品中所产生的一系列作用。在课堂上，教师再结合实际的例子，深化学生对内容的理解。翻转课堂的实施，有利于学生自主的参与课堂教学，但是也有部分学生参与度较低。如何通过制作精良的微视频、形成有效的反馈机制，更好地引导学生自主学习，依然要不断思考总结[2]。

3 结语

日用化学品是人民生活中备受欢迎且必不可少的精细化学品，其质量和品质随着人民生活水平的不断提高而要求越来越高，且具有鲜明的时代特征，所以对这门课程的教学也要紧跟时代的发展，这就要求授课教师要实时关注日用化学品的发展，了解日用化学品工业的现状，在授课过程中通过举例或科研前言情况来加以讲解，从而提高同学们的认知度。在日用化学品的课程教学中，合理运用多种教学方法和手段，通过学生亲自试验进一步提升学生实际应用方面的能力，解决问题的能力，同时使教学效果得到提高。