“肥料加工工艺”课程教学改革与探索

刘新伟，郭再华，赵竹青，叶祥盛，石磊，王昭

摘要：“肥料加工工艺”作为农业资源与环境专业的一门特色课程，较为抽象。目前传统的教学中还存在一些问题值得探讨。根据课程特点，我们从教学内容、方法、手段和考核方式等四个方面做出了一些改革和探索，以期为提高该课程的教学质量提供参考。

关键词：肥料加工;课程改革;教学实践

中图分类号：G642.0     文献标志码：A     文章编号：1674-9324（2020）01-0154-02

“绿水青山就是金山银山”的理念已深入人心，化肥过量施用可引起一系列生产和环境问题，要提高肥料利用率，除了强调施用技术，更要关注肥料本身。化肥工业发展至今，氮肥、磷肥和钾肥的品种及生产工艺的创新空间已经相当有限，其创新前景主要落脚在肥料二次加工上[1]。“肥料加工工艺”作为农业资源与环境专业的一门核心课程，以解决肥料二次加工为目的[2]。本文从肥料加工工艺的课程特点出发，针对教学过程中遇到的问题，结合内容设置和教学方法，对该课程的教学进行了改革和探索。

一、“肥料加工工艺”课程的内容与特点

肥料加工是根据土壤类型、作物种类和生育期等对肥料原料进行加工，其涵盖内容广、学科交叉性强，包含理论研究与肥料生产中的各个方面，是一门理论性、技能性和实用性均较强的专业课程。该课程主要讲授农业生产中商品肥料的种类和性质、加工原理、工艺流程、工艺条件、关键技术及主要工艺设备。通过本课程的学习，要求学生掌握肥料加工过程中具有共性的方法和工藝要点，具备初步开发肥料新产品和指导肥料生产的能力。但学好该课程需对植物营养学、土壤学、土壤农化分析和现代施肥技术等课程有深入的理解，对化学和物理基础知识也应有一定的储备。该课程参考教材主要为西南大学王正银主编的《肥料研制与加工》[3]。根据课时总数及教学大纲，目前我院的教学内容以复混肥为重点，同时对有机肥、叶面肥、缓控释肥和微生物肥的生产工艺进行了介绍。

二、“肥料加工工艺”课程的教学现状及存在问题

当前我院理论（24学时，选修）和实验（30学时，必修）部分均为单独一门课程。实习部分作为可选内容安排在“植物营养与肥料学实习”中，由不同教师带队在暑期开展指导，从而造成了理论、实验与实习的不同程度分离。

肥料加工工艺设在大三上学期，此时学生刚开始肥料学相关课程学习，生活中与肥料的直接接触较少，脑海中缺乏对肥料的认识，很多理论知识只能雾里看花，难以达到理解性记忆。目前，实验教学设备相对简易，与现阶段肥料生产工艺存在一定差距，这会降低学生自我认可度。植物营养与肥料学实习可选内容多，有的教师侧重点不在肥料厂实习部分，而这部分内容作为该课程的重要环节，是巩固并拓展理论和实验知识的重要途径。目前，实验实习的考核方式相对单一，缺乏过程监管，有些学生实践学习中走马观花，重视度不高。

三、“肥料加工工艺”课程教学实践和探索

1.调整教学内容：紧贴生产跟进前沿，联动理论实践。由于理论教学课时缩短，教学团队适当弱化了概念性知识讲授，重点介绍肥料工艺流程，突出复混肥生产加工。内容结合产业现状并贴近社会需求，激发了学生兴趣，如强化防吸湿结块、颗粒稳定性控制，液体肥消泡及增容、黏度调节等肥料生产实际问题的介绍;高效化、液体化、缓效化、复合化及复混化、功能化、生态环保化作为肥料加工的发展方向[1]，要跟进前沿，选择市场应用前景广的针对性介绍。

实践是激发和维持学习动力的重要保证，实践环节可以实现各种能力的转化，是大学生各方面能力的展示和运用，是大学生整体能力的最终价值体现。肥料加工涉及化工知识，对农科学生而言，肥料生产的工艺设备、过程和参数如果没有亲自动手操作，很难理解掌握。只有先学习理论知识，然后通过实验动手操作，最后通过实习回顾理论课程，拓展实验内容，让理论成为实践的抓手，理论和实践形成联动，才能真正地实现学用一体。因此，该课程的理论学习与实验学习应形成一个完整的链条，避免脱节甚至断裂。实验过程中注重学生对自制肥料品质检测和效果验证这一环节，使学生有期待，可体验、理解加工过程和工艺差别对肥料质量的影响。企业有先进完善的设备资源和良好的运营管理模式，因此，我们与企业应多方面深入沟通，积极同规模大、技术设备先进、肥料生产种类多的企业深度合作。实习过程中应发挥生产和管理人员的实际经验，使其就原料选择、操作注意事项、包装运输成本、销售市场等一系列问题进行全面讲解。

2.改进教学方法：强化自主探究，提高参与度。教学活动中还是以教师为绝对中心，采用“满堂灌”的教学方法，效果必然不尽如人意。我们通过实行问题设置、重难点讨论、任务驱动、案例分析等多种教学方法来调动课堂氛围，充分发挥了学生学习的主动性和积极性。如章节中的重难点内容采取共通性知识对比，章节完成时主要内容通过设问回顾，让学生自觉独立地展开思考，融会贯通地掌握所学知识和技能，避免考试周速成性背诵。肥料加工工艺多，发展快，课堂难以面面俱到，通过建立QQ或微信群线下交流，布置课外作业及随堂小测验促使学生自主拓展学习。

为了使学生充分参与到教学过程中来，将教师转变为学生学习的指引者，课堂安排了学生汇报。形式为3—5人一组，最后一次课让大家对不同类型肥料的生产现状、工艺及发展方向进行介绍。每个学生负责一部分，这样使分工与协作合二为一，避免“有任务，找组长”的惯性局面。学生课后查找目前国内外相关行业的技术规范及先进工艺，对比找出现有工艺流程的不足并提出改进方法。将自己获取的知识通过站讲台方式与大家分享讨论，教师再进行内容的修正与知识点补充等，这不仅提高了每位学生的紧张度和参与度，也考察了学生查阅并理解相关资料的能力。由于是小班授课，这样不用投入大量课时，便可使学生充分展示。同时，为改变以往“游客式”的实习模式，重点选定一个加工种类多的肥料工厂深入参观学习，使学生跟着操作管理人员参与其中，理解并掌握不同肥料工艺的生产流程，这样可以真正使理论与实践有效结合。总之，这些教学方法的综合使用，不仅可以调动学生的学习兴趣，而且可以激发学生探究问题的内在动力。

3.优化教学手段：图片影音实物相结合，增强代入感。肥料生产工艺相对抽象，作为工科基础薄弱的农科背景学生，要想激起大家兴趣，教学手段应不断优化。课程PPT实时更新，图文并茂，生动活泼，同时通过展示一些自己参观肥料厂的生产影像来调动学生的求知欲和積极性。针对实验和实习，将前几届学生的实验实习过程或结果以照片或影音的形式展现在课堂上，肥料生产者和生产过程不再是“别人家的孩子”，看到学长学姐的实验实习过程会极大地调动课堂氛围。

合理地使用模型和实物，进行直观教学，可以增强学生对知识的理解。因为当前零零后学生对肥料基本没有概念，所以上课时可携带一些设备和肥料产品，如转鼓和圆盘模型、粉状肥料和颗粒肥料、固体肥和液体肥等，让学生有感官直接冲击，这样更有代入感。教学过程中通过展示图片、实例影像、教具等可增强内容的可观性，增加课堂信息量和学生的思维密度，提高教学效率。

4.完善考核方式：降低考试比例，突出过程监管。课程考核是促使学生学习并检验成效的重要手段之一。肥料加工工艺理论课程60%的考试成绩比例可再适当降低并加入开放式作业考核，促使学生认真准备，同时让实习和实验成绩按照一定占比成为理论成绩的一部分，使三者有机结合。进一步完善实验和实习的考核方式，改变单一依据实习和实验报告给分的局面。我们在教学过程中发现，尽管有些学生的实验或实习报告较为简单，但实验过程中却善于钻研，操作认真，所以单靠报告来定量成绩难免会有所偏差。每堂实验课结束后，应让每个学生简单地回顾实验流程及操作过程中的体会。每次实习结束后，应设置全班集体汇报讨论，让学生上台对实习过程进行PPT总结，互相点评，这会使学生在参观时更加用心并及时梳理总结。总之，过程化考核监管可促使学习的重点分散到平时并注重日常积累。

四、结语

从事肥料生产的人员多为工科背景，对农学知识有所欠缺，而从事肥料销售与应用的人员多为农学背景，对肥料生产过程知之甚少。因此，学好“肥料加工工艺”这门课程对农资专业学生提升自身价值，站稳企业，服务社会具有重要意义。

参考文献：

[1]张志丹，刘淑霞，曹国军，高强，王鸿斌，李翠兰，焉莉.肥料加工课程教学实习模式的思考与探索[J].现代交际，2014，（386）：237-238.

[2]王正银.肥料研制与加工[M].北京：中国农业大学出版社，2015.

[3]刘兴亚.浅析大学生实践能力的内涵[J].吉林师范大学学报（人文社会科学版），2008，36（3）：112-114.

Teaching Reform and Exploration in the Course of "Fertilizer Processing Technology"

LIU Xin-wei，GUO Zai-hua，ZHAO Zhu-qing，YE Xiang-sheng，SHI Lei，WANG Zhao

（College of Resources & Environment，Huazhong Agricultural University，Wuhan，Hubei 430070，China）

Abstract：The "Fertilizer Processing Technology" is a relative abstract course for the students major in agricultural resources and environment.At present，there are some problems worthy to be discussed in traditional teaching system.According to the characteristics of the course，the authors made some reforms and explorations from four aspects of teaching contents，teaching methods，means and assessment methods，so as to provide reference for improving teaching quality of this course.

Key words：fertilizer processing;curriculum reform;teaching practice