食品工业生产效率测算及区域差异

许标文 陈雪丽

摘要：运用累加型LHM全要素生产率指标（additive luenberger-hicks-moorsteen total factor productivity indicator）测度2001—2016年我国30个省（市、区）食品工业全要素生产率（total factor productivity，TFP），并進一步分解为技术效率变化、规模效率变化和技术进步。结果表明，我国食品工业仍处于初级加工阶段，3个子产业TFP稳步提升，但增长不一;技术进步是TFP增长的主要因素，技术效率及规模效率变化差异不大;从区域上看，宏观经济及农业资源禀赋的差异影响食品工业的发展，农副食品加工业TFP增长率呈东部、中部、西部地区依次降低的趋势，食品制造业TFP增长率表现为东部地区显著高于中部、西部地区，饮料制造业TFP增长率表现为东部地区显著高于中部、西部地区。因此，应加快食品工业科技创新推动技术进步、优化发展环境及立足资源禀赋协调区域发展，以实现我国食品工业高质量均衡协调发展。

关键词：食品工业;农副食品加工业;食品制造业;饮料制造业;累加型LHM全要素生产率;区域差异

中图分类号： F323.3  文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2020）11-0313-07

收稿日期：2019-05-20

基金项目：福建省公益类科研院所基本科研专项（编号：2017R1016-8）。

作者简介：许标文（1982—），男，福建永定人，硕士，副研究员，主要从事农业经济研究。E-mail：13596447@qq.com。

通信作者：陈雪丽，博士，助理研究员，主要从事新闻传播与大数据运用研究。E-mail：chenxueli05@126.com。  食品工业作为保障民生的基础性产业，是农业产业链和价值链的重要环节，将进入以营养健康为主的高速发展阶段，在实施制造强国战略和推进健康中国战略中具有重要地位。在近40年的发展过程中，中国食品工业实现了由弱到强的快速发展并取得了显著成效。……