大数据背景下营养配餐专业课程的教学改革探索

傅亚平

摘 要：自正式启动“大数据研究和发展倡议”以来，大数据以势不可当之势席卷全球，成为信息化和互联网之后的又一大信息革命高峰，而数据资源也因此成为等同于自然资源和人力资源又一项国家战略发展资源。大数据时代的到来，对社会各个领域造成广泛影响，教育领域也不可避免受到波及。营养配餐是近年来逐渐兴起的职业之一，随着社会需求的与日俱增，对于营养配餐专业人才的需求也将不断扩大，但由于专业教学中营养配餐理论性较低实践性较强，常规的理论知识教学很难激发学生的学习兴趣，导致学生对于这门专业的学习积极性和主动性不高，营养配餐专业教学质量低下，因此，如何在大数据背景下有效开展营养配餐教学，并实现该专业的教学体系改革，已成为职业院校面临的关键问题。

关键词：大数据;营养配餐专业;教学改革

在“健康中国”背景下，营养配餐专业未来发展前景广阔，但因该专业还处在发展阶段，现实工作岗位的典型工作任务并不明晰，很多学校的营养配餐专业在教学内容设置上遇到了很多瓶颈，导致某些专业课程选定的教学内容比较抽象，也比较空洞乏味。所以如何在大数据背景下通过教学改革提升学生的学习积极性和教学实效性，成了营养配餐专业教学的重点和难点，要想解决这一难题，就需要职业院校通过大数据技术找到让学生产生兴趣和共鸣的突破点，并在此基础上对教学内容进行适当的优化处理，实现专业课程整改，让教学内容更加符合学生的实际学习情况，再通过一些完善考核制度以及评价制度的方式加以辅助，以全面促进营养配餐专业课程改革。……