学生营养改善计划下农村校园食安科普实践与研究

樊晓杰 陈阳 黄心兰

【摘要】本文通过对某县的问卷调查和实践活动开展，了解学校对学生营养健康科普的重视程度和方式方法。分析现状，运用国家政策，结合活动经验，研究如何增强农村地区学校、家庭以及社会对食品安全与营养健康科普的重视程度，培养学生科学健康饮食观念。

【关键词】学生营养改善计划  食安科普  实践

学生营养改善计划的实施保障了农村学校学生午餐质量，但膳食教育和食品安全科普一直处于边缘。《“健康中国 2030”规划纲要》也明确指全面普及膳食营养知识的重要性，基于对食品安全科普形式的研究，我们依托天津市大学生创新创业计划训练项目以某县为调研对象，开展实践活动，总结经验，提出建议。

根据我国农村学校学生体质和营养状况，结合问卷分析，我们可知宣传活动、日常引导和课堂学习是目前该县学校较为喜欢的培养学生食品安全意识的方法。

一、各试点学校实施现状

我们针对上述的问卷调查结果和目前学生的食品安全常识和膳食营养的知晓率现状，概括如下：

（1）学校责任落实有待加强。部分学校忽略了促进学生健康发展、目的性明确、计划性强的“食育”范畴，其开展的食安科普活动效果不显著，原因在于大多采用简单的说教和单一的讲座方式，教育形式单一、内容略显枯燥，学生吸收率低下。

（2）学生意识较为淡薄。学生对于食物的意识多停留在表面层次和喜好程度上，对食品安全知识和膳食教育理解没有形成持久的记忆力，不能理解科普重要性。……