高职《茶艺》课程教学设计思路之探索

缪小玲

摘要：本文在分析高职开设《茶艺》课程背景的基础上，探索《茶艺》课程设计的切入点，以该课程的一个章节为例进行实证说明，并同时指出在教学设计中应该注意的事项，力求能为《茶艺》课程的设计展现一些思路。

关键词：高职;茶艺;教学设计

茶在中国家喻户晓，茶在国外也有一定的知名度。在中国古代随着丝绸之路的发展而传播到世界各地。茶文化更是历史悠久，中国是世界上最早种茶、制茶和饮茶的国家，茶文化雅俗共赏。但是涉及到茶的知识与文化，比如识茶、选茶、泡茶、品茶等等那是需要学习、历练，慢慢积累而成。越来越多的学校开设了茶艺课程，尤其是高职旅游类专业纷纷开设了茶艺课。

一、高职开设《茶艺》课程的背景

1.符合高职学生的认知规律

高职的学生学习普遍比较被动，理论学习积极性不高。但形象思维能力突出，实践课相对而言对于学生来说更具有吸引力。高职的教师在教学及教学研究常常会思考如何才能提升学生学习的积极性，如何在课堂上学生能少玩点手机甚至是不看手机。曾经就此问题调查过高职甚至是中职的教师，结论就是学生对实操性强的课往往兴趣比较浓，只要加强引导一般能达到教师想要的教学效果，而理论性强的课效果总是差强人意。

茶艺就是一门实践性、实用性很强的课程。茶艺课程只要稍加设计，必定可以成为一门很有特色、富有教育意义‘且效果俱佳的课程。

2.与高……