日语教学中饮食文化的融入
——评《日本饮食文化：历史与现实》

书 名：日本饮食文化-历史与现实

作 者：徐静波 著

ISBN：978-7-208-08268-7

出 版 社：上海人民出版社

出版时间：2009-01-01

价 格：¥40.00

在教育发展新形势下，高校日语教师应注重创新自身的教学内容与方式，而不是一味按照课程教材内容向学生灌输各种理论知识和方法，否则会容易导致部分学生形成厌烦抵触心理。基于此，在高校日语实践教学过程中可以尝试创新融入丰富的日本饮食文化，拓宽学生日语学习视野，充分激发学生的日语学习兴趣和热情，从而有效保障日语教学整体质量。日本本身拥有较为悠久的饮食文化，其料理种类繁多、营养丰富、做工精细，通过将日语实践教学与日本传统饮食文化有机地结合在一起，能够营造出和谐愉悦的学习氛围，让学生学习了解到当地优秀传统文化，切身体验和感受到日本民族独特风情。由徐静波编著的《日本饮食文化：历史与现实》一书从不同角度论述了日本的饮食文化，从数千年前的日本绳文时代开始，至当代日本社会饮食环境均有论述。所涉及的内容不仅有文献的严谨叙述，同时还融入了作者自身在日本的亲身生活体验，翔实而不乏生动。通过阅读该书能够了解到日本饮食的文化意蕴与其他文化领域的关联性，帮助读者更加全面地认识东亚文化圈的同质性特点。

基于全球化视野下，日语学习将会是一个多层次、多方位的学习运用过程，日语教师通过在实践教学中引进、应用日本饮食文化，能够让日语学习更加生动形象、更加丰富多彩，其对培养我国学生跨文化交际能力起到积极作用，同时也能够让学生弄清日本民族的价值观与世界观。……