普洱市普洱茶中铅含量的检测分析

李海珍 张丽芳 王润润 李思佳 陈晗 李成瑞

（普洱市食品药品检验检测中心，云南普洱 665000）

茶是我国传统饮品，具有独特的色、香、味，越来越受到人们的欢迎，具有广大的市场供求，普洱茶产业作为云南高原特色农业的一张名片，被人们作为健康饮品受到重视，其独特的降脂减肥功效和浓厚的历史文化，使其成为云南知名度较高的茶叶之一，但是随着普洱茶市场的快速发展，普洱茶的质量也是良莠不齐，茶叶质量安全是影响其市场竞争力的一个重要因素。铅作为重金属神经毒素，可在体内积累，半衰期可达5 年之久。伴随社会的快速发展，水体、土壤中铅污染的加剧，以及汽车尾气、空气沉降以及外源性施肥等因素引入的铅，环境中铅含量大幅增加，加之茶叶对重金属的蓄积性较强，已严重影响到茶叶的质量安全。

本文对普洱市不同种类茶叶中铅含量进行调查研究，不仅可以了解普洱市普洱茶产品中铅含量，还可为云南省普洱市普洱茶的质量安全提供可靠数据。

1 材料与方法

1.1 材料

采集云南省普洱市不同县区133 份普洱茶样品（普洱生茶92 份，普洱熟茶41 份）。

1.2 仪器与试剂

分析测试仪器：电感耦合等离子质谱仪，德国赛默飞世尔科技有限公司。仪器工作条件为：等离子体射频（RF） 功率1 550 W；等离子气体流量15 L/min；载气流量0.8 L/min；氦气流量4.6 mL/min；采样深度5.0 mm。

试剂：硝酸，优级纯；超纯水，由优普纯水仪制备；铅标准溶液，质量浓度1 000 mg/mL，国家有色金属及电子材料分析测试中心。

1.3 方法

准确称取0.2 g 粉碎混匀的茶叶干粉，置于聚四氟乙烯微波消解管中，加入5 mL 优级纯硝酸，加盖旋紧放置过夜后，按照微波消解仪标准操作步骤进行消解（条件见表1）。……