某高校低年级预防医学本科生膳食宝塔知识、态度和行为调查

石东星 王 婕 韩 浩

山西医科大学公共卫生学院，山西太原 030001

知识、态度和行为（KAP）理论是从获取知识到行为养成的行为科学理论[1]。该理论认为，丰富的知识是养成良好的态度和行为的基石，正确的信念和态度是行为改变的动力[2-3]，现广泛应用于膳食营养、慢性病等领域[4-5]。中国居民平衡膳食宝塔（以下简称“宝塔”）是结合我国居民营养现况，为便于记忆和查阅，根据平衡膳食的原则，将推荐的各类食物摄入量及其比例转化而成的宝塔图[6-8]，对于促进平衡膳食、维持健康有重要指导意义。然而，中国居民对宝塔不甚了解，且单独调查宝塔KAP 的研究相对较少[9-10]。预防医学本科生将学习营养专业课程，毕业后从事营养宣教、社区卫生保健等相关工作，将为普及营养知识做出重要贡献，而目前对其宝塔KAP 情况的了解尚不充分。本研究以山西医科大学（以下简称“我校”）低年级预防医学本科生为对象，通过问卷调查获得学生基本情况及宝塔KAP 现况，了解性别、生源地等不同特征下学生宝塔KAP 状况，将丰富宝塔KAP 调查数据、为进行营养宣教及教学改革等提供依据。

1 资料与方法

1.1 一般资料

我校2018、2019 级预防医学本科生。

1.2 方法

1.2.1 调查方法 根据宝塔[7-8]内容，参考国内相关研究[11-12]，咨询专家后确定自编调查问卷。于2020 年5 月线上发放问卷并在规定时间收回。共回收问卷258 份，有效问卷258 份。

1.2.2 评判标准 参考相关研究制订评判标准[12-13]：问卷均为单选题，知识部分第1 题为调查对象对宝塔的了解情况，2～14 题根据宝塔内容进行设置，每题答对为1 分，答错为0 分，满分13 分，0～7 分为较差，8～9分为一般，10～13 分为较好；……