3种杀菌剂对小麦产量、品质与食用安全的影响分析*

聂 登 费杏兴 赵欣欣 殷 月

(张家港市粮食质量监测站 215600)

小麦属禾本科，其种植遍及全球，是具有悠久种植与食用历史的“世界性的粮食”[1,2]。小麦作为我国主食的主要原料，其产量和质量是保障粮食安全与国泰民生的关键因素。小麦质量与产量除了由品种本身遗传特性决定外，还受到栽培条件和病虫害等影响[3]。近年来，在小麦品种抗性降低、种植密度增大、全球气候变暖等因素[4]影响下，赤霉病、白粉病等均严重影响小麦的产量与品质[5,6,7]。更为严重的是患有赤霉病的染病籽粒会含有真菌的代谢产物脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol，DON)等毒素，严重危害人和家畜的健康[8]。

氟唑菌酰羟胺是作用于琥珀酸脱氢酶(SDHI)的新型吡啶酰胺类杀菌剂，适用于谷物、玉米、大豆、油菜、蔬菜、果树、观赏植物等，其对叶斑病和白粉病活性最高，对难以防治的病害，如葡萄孢菌、核盘菌和棒孢菌等病原菌引起的病害高效，同时该杀菌剂还突破性地防治谷物上由镰刀菌引起的病害，如赤霉病等具有高效、广谱性[9,10]。丙环唑是一种具有保护和治疗作用的内吸性三唑类新型广谱性杀菌剂，可被根、茎、叶部吸收，并能很快地在植物株体内向上传导，可防治子囊菌、担子菌和半知菌等植物病原真菌所引起的病害，特别是对小麦全蚀病、白粉病、锈病、根腐病、水稻恶苗病、纹枯病、香蕉叶斑病等病害具有特效，同时丙环唑具有一定的植物生长调节活性，它通过抑制植物体内赤霉素的合成，降低赤霉素和吲哚乙酸的含量，从而可有效降低赤霉病的发生[11]。……