酒店管理专业现代学徒制人才培养模式探索

摘 要：现代学徒制是职业教育校企合作育人的一种新形式。我院酒店管理专业积极探索共同制定人才培养方案，共同招生、共同教学、共同开发教学资源、共同管理、共同考核的現代学徒制人才培养模式，提高了酒店管理专业人才培养质量。

关键词：现代学徒制;人才培养模式;校企合作

为全面贯彻落实全国职业教育工作会议精神和《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》，切实做好现代学徒制试点工作，根据《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》（教职成[2014]9号）有关要求，结合我院酒店管理专业实际情况，我院酒店管理专业在现代学徒制人才培养模式创新方面进行了积极探索。

一、酒店管理专业深入实施现代学徒制过程中面临的现实困境

酒店管理专业在实施现代学徒制过程中，面临如下困境：

1、招生、招工困难。在现代学徒制的实施过程中，酒店行业有其特殊性。从近几年我院酒店管理专业入学新生数据分析看，新生入学呈现整体下滑趋势。从2014年开始，酒店管理专业新生入学每年递减10%左右。重庆市其他高职院校酒店管理专业也基本上是这样一个下滑趋势。

重庆市内酒店行业招工存在同样的难题，而酒店企业又存在较大的人才需求缺口。随着重庆市机关事业单位改革深入进行，重庆市直机关的宾馆全部被剥离。剥离后，将组建以重庆市渝州宾馆为龙头的企业集团。随着渝州宾馆“350+N”人力资源战略的实施，预计2021年至2022年其高职毕业生的需求量为200人左右。……