餐厨垃圾与生活垃圾焚烧协同处理探讨

张爱军，吴靖宇，戴小东

(北京首创环境科技有限公司，北京 100028)

餐厨垃圾包括餐饮垃圾和厨余垃圾，餐饮垃圾是指餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物[1]。中国的餐厨垃圾产量大，产生面广，产生源分散，据估计，全国城市的餐厨垃圾产生量超过6000万吨/年[2]。现在常常将餐饮垃圾称为餐厨垃圾。

不当利用餐厨垃圾的地沟油以及泔水喂猪危害巨大。2018年09月13日农业农村部第64号公告指出，发生非洲猪瘟疫情的省份及其周边省份的养殖场(户)，不得使用泔水饲喂生猪。这类垃圾若不经专项处理，会对环境和人类健康造成极大的危害。

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餐厨垃圾的处理工艺多种多样，有就地处理和收运后集中处理方式等。而集中处理有多种方式，主要包括好氧堆肥、厌氧发酵、饲料化、填埋等处理方式[3]。……