ESA理论在高校食品专业英语教学中的应用
——评《英语教学理论研究与实践探索》

书 名：英语教学理论研究与实践探索

作 者：贾荣香

出版社：上海外语教育出版社ISBN：978-7-5446-0497-0

出版时间：2007-06-01

定 价：¥20.00

随着社会的快速发展，深度的全球一体化发展趋势已经成为发展主流，我国与外国在文化、经济等方面的交流也日益密切与频繁。在这样的社会环境下，具备良好的英语应用能力已经逐渐成为各行各业对相关从业人员的基本要求。尤其是对于食品行业来说，近年来国际竞争日趋激烈，使得食品行业对具备高水平英语技能的人才需求量日益增加。我国在20世纪80年代就将英语列为高考的必考科目，英语的重要性显露无疑。为了提高英语教学的实际效果，帮助食品专业学生切实提高英语的应用能力，而不仅仅是应试能力，无数学者和教育者做出了不懈的努力。自改革开放以来，我国的食品专业英语教学取得了不错的成绩。在高校食品专业英语教学中对ESA教学理论加以应用的时候，可以根据不同的教学目标与需求对上述三要素进行不同的自由组合，该教学理论强调三种要素的灵活组合和有效应用，即使是同一节课也可以根据不同的教学知识细化成多种ESA理论组合。一般情况下共有三种不同的课堂教学手段，即直线型教学方式、反弹型教学方式及杂拼型教学方式。三种方式在高校英语教学中的具体应用表述如下：第一，直线型教学方式。在这一教学方式中，ESA教学理论作为主要依据，不需要对原有三要素的顺序作调整，依然按照投入、学习、运用的顺序开展教学活动。即表示在该种教学方式中首先需要做的是采取有效的办法去激发学生对英语的学习兴趣，让学生能够全身心地投入教学活动。第一个环节完成之后，教师可以按照原定的教学计划用科学合理的方式将教学内容教授给学生，通过这一环节，教师可以指导学生对具体的英语知识进行系统的学习，比如英语词汇与句型的具体用法、英语语法知识等，帮助学生更好地学习英语基础知识和技能。最后，再灵活地组织课堂教学，使得学生能够深刻、扎实地掌握所学知识。但是直线型教学方式存在一个缺点，即容易弱化、忽视学生的个体差异，组织统一性的教学活动无法使每个学生发挥其自身特有的特点，所以直线型教学方式适用于对英语初学者的简单内容的讲授。第二，反弹型教学方式。在这一教学方式下，ESA教学理论中的三要素顺序需要进行一定的调整，具体表现为投入→运用→学习→运用的教学顺序。首先依然需要激发学生的学习兴趣，这是整个教学方式能够顺利执行的基础，在这一环节中教师可以适当引入能够引起学生学习兴趣的话题，让学生们围绕话题展开讨论。在引起学生的学习兴趣之后，就需要教师来主导执行“运用”这一要素。在具体的食品专业英语教学过程中，教师可以根据既定的教学内容，结合有意思的游戏互动方式，引导学生亲身参与其中，使其在游戏、活动的过程中感受英语知识的学习与运用。在这些游戏、活动的过程中不是放任学生自由发挥，而是需要教师作为引导，将既定的教学内容通过设置话题、任务等形式来导入学习活动。在这个基础上，学生可以开展自主的学习与讨论活动。在整个过程中，教师要根据活动中出现的问题随时给出指导建议。在前面的环节完成后，教师应该对其中所表现出来的问题进行讲解，讲解完成后再一次进行游戏或情境交流，并要求学生注意讲解中提到的问题。第三，杂拼型教学方式。杂拼型教学方式是哈默对于前两种教学方式的补充，在杂拼型教学方式中，教师可以根据既定的教学目标和教学内容对ESA理论中的三要素进行灵活组合应用。在整个食品专业英语教学过程中可以包括多种要素的穿插组合。灵活是杂拼型教学方式最大的特点，可以使英语的知识学习过程、交流实践活动等进行得更为流畅、衔接更为合理，它适用于中、高级英语的教学过程。虽然该种教学方式较为灵活，但是依然需要教师把“投入”作为第一要素，引导激发学生的学习兴趣依然是教师的首要任务。在这种教学方式中，学生具有更强的学习与交流的自主性，对教学过程中出现的关键问题给予及时、透彻的讲解即可。

在《英语教学理论研究与实践探索》一书中，作者对英语教学的改革方向、英语教师的自我提升与发展建议、英语教学方法等内容也进行了系统论述，以上内容在书中也有所体现。ESA教学理论将具体的教学实践作为立足点，通过科学、合理的方式激发学生的学习积极性，可以促使高校英语教学活动的顺利开展。在当下的高校食品专业英语教学实践中，ESA教学理论是切实可行的，可以说ESA教学理论为高校的食品专业英语教学方式指明了一个可行的方向。高校的英语教学工作者应该加强对ESA教学理论的学习，并在日常的教学过程中根据实际情况灵活运用ESA教学理论，在这样的课堂中，学生不仅有浓厚的学习兴趣，教师亦会有不同的收获。