贮存年份对北艾和蕲艾精油成分与抑菌活性的影响研究

蒋志惠，郑婧龙，谷令彪，李志祥，刘运革，马立静，王 敏，申艳红*

1安阳工学院 河南省兽用生物制品研发与应用国际联合实验室；2河南省亚临界生物技术有限公司，安阳 455000

艾草(ArtemisiaargyiH.Lév.& Vaniot)是菊科蒿属植物，多年生草本或略成半灌木状或者小灌木状植物。植株有浓烈香气，茎褐色或灰黄褐色，有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛[1]。其全草入药，具有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用[2,3]。古籍将艾草分为北艾、蕲艾、海艾[4]。其中北艾(Beiai)主要分布于北半球温带、寒温带和亚热带地区，为模式标本。蕲艾(Qiai)产于湖北蕲春县，是我国开发最早，应用最广的艾草品种。

《孟子》云“犹七年之病，求三年之艾”。随存放时间的延长，艾叶精油的化学成分会发生改变，精油中的醛类会发生醇化、酯化，叶绿素转化为叶黄素使其颜色发生改变[6,7]。Jin等[5]对1、2、3年份蕲艾艾绒中精油成分进行了研究，结果发现艾绒中挥发性成分的相对含量随着贮存时间的增加而降低，且陈年艾中以大分子挥发性成分为主。灸疗时燃点附近的精油挥发至燃烧部位，产生短时高温，而后精油含量减少，温度下降。陈艾精油含量较低，灸疗时火力温和，可在一定程度上阐明艾灸时用3年陈艾效果最佳的原因。但到目前为止贮存年份对于艾叶精油化学成分的影响尚不明确。此外，研究表明艾草具有抑菌作用[8-10]，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌均具有显著的抑制作用[11,12]，但艾草贮存年份导致化学成分的改变是否影响其抑菌作用亦不明确。……