基于产出导向法的中国文化概况课程教学实践探索
——以Chinese Dietary Culture为例

余叶盛

（浙江越秀外国语学院 浙江绍兴 312000）

最新版的《大学英语教学指南》把大学英语教学分为通用英语、专门用途英语和跨文化交际。跨文化交际课程体现了大学英语人文“英语国家概况”“中国文化概况”“跨文化交际”“英语报刊选读”等。然而，在实践教学中出现了诸多问题。以笔者所授课的《中国文化概况》为例，发现很多学生缺乏学习动机。不少学生认为学习英语就是为了通过等级考试，一旦考试通过，就不必再学。大部分学生输入不足产出少，得不到实际的锻炼。此外，很多学生无法吸收内化所学的知识，他们对中国文化的认知停留在语文课上，无法做到学以致用，无法用英语讲述中国故事。为了解决以上问题，笔者尝试在教学实践中引入“产出导向法”[1-3]。

文秋芳教授结合中国特色的外语课堂提出了“产出导向法”（Production-oriented Approach ，简称POA），这是一种全新的教学理论（文秋芳，2015）。经过一系列的探讨和修订，形成了包括教学理念、教学假设和教学流程的较为完善的教学体系。其中由“驱动”“促成”和“评价”这三个部分构成的教学流程是POA 教学理念和教学假设实现的方式，也是POA 教学理论中最值得探讨的部分。产出导向法有利于改善我国外语教学中教师“一言堂”“学用分离”等弊端，有利于提高课堂教学的效率。本文试图基于“产出导向法”进行“中国文化概况”的课堂教学实践探索。

一、教学设计和实施

（一）教学对象和教学材料

本课程授课对象为37 名浙江越秀外国语学院酒店管理学院酒店管理专业大三学生，他们具有一定的英语基础，其中不少同学已经通过了大学英语等级考试，属于中高级英语学习者。……