道地化橘红产业发展现况及品质调控展望*

岑庆源，郑明涛,2，董汉武，雷炳富,2

(1 华南农业大学材料与能源学院，广东 广州 510642；2 岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心，广东 茂名 525000)

化橘红全名为化州橘红，又名毛橘红、赖橘红、光七爪和柚皮橘红等，为芸香科植物化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，属于“中国四大南药”和“十大广药”之一，更是岭南八大道地药材之首，有着“一片值千金”的说法。主要用于治疗风寒咳嗽、痰多、久咳、气管炎、哮喘、食积伤酒和呕恶痞闷等方面的疾病。人们常常认为化橘红是由一种橘所制成，其实它是由一种生长在化州地区(古称石龙)的变种化州柚所制成，这与普通橘皮制成的橘红有着很大区别。化橘红本是化州市平定镇的特产，经过多年的发展，逐渐在化州市的其他地区种植开来。

随着化橘红的市场需求越来越大，特别是对优质化橘红的需求，化橘红的种植面积不断扩大，并且发展到非道地地区的大面积种植。但在这过程中，也出现了一系列的问题。为了更好地了解化橘红的发展，本文对化橘红的产业发展现况进行了各方面的探究，为今后对化橘红的研究和发展提供参考。

1 化橘红历史记载及发展现况

1.1 文献记载

有关化橘红入药早于清朝康熙年代的《广东通志》就已有出现，记载有“化州之橘红，增城之荔子”[1]。到乾隆年代，赵学敏的《本草纲目拾遗》中记有“乃真化州橘红也，入药以此为贵”的说法，已经对其外形、制备、相关食用方法和功效进行了较为详细的描述[2]。……