供应链角度下的葡萄酒营销渠道研究

梁艳

本文由葡萄酒的概念、起源出发，基于国内市场消费者对葡萄酒的知识的贫乏，勾兑、以次充好、假冒伪劣以及质量安全问题频发的现实问题，站在供应链的角度进行分析，从原材料、生产加工、流通加工、销售四个方面消费者所担心的问题颇析，研究通过什么样的营销渠道能完成葡萄酒从生产到销售链条的可视可追溯性，从而确保其品牌质量和口碑，重塑消费者的消费信心。最后提出O2O线上线下相结合的营销渠道模式。

一、引言

葡萄酒是指用新鲜葡萄果实碎末或未破裂的葡萄果实或葡萄汁，经过酒精发酵后获取的酒精度不低于 8.5 度的饮料。它以葡萄为原料，经过除梗、破碎、发酵、榨汁、发酵、除渣、熟成、装瓶等特殊工艺酿制，具有独特的风味和醇香，同时还富含氨基酸、糖、醇类、有机酸、蛋白质、无机盐和各种维生素矿物质等营养物质，并且酒精度含量低，适量饮用具有美容养颜、促进消化、预防心血管疾病、延缓衰老、增进食欲等功效。

葡萄酒起源于欧洲，法国生产葡萄酒历史已有3000年，我国是酒文化非常深远的国家，但是葡萄酒在我国的发展历史较短。包括传统的饮用文化、产地、品质、等级、工艺等等，不同国家不同地区不同酒庄不同年份的葡萄酒都是存在差异性的。优质的葡萄酒澄清透明，有光泽，味浓而不烈，停留在口腔时有幼滑感，口感香醇细腻、丰富且持久，有浓郁回味悠长的酒香，且香气平衡、协调、优雅、令人愉快。

众所周知，葡萄酒的品质和价格主要取决于葡萄的质量和产地。……