离子液体辅助水蒸气蒸馏法提取柠檬精油的研究

崔丽佼，于有伟，张小敏，贾慧琳，任辉娟

(山西师范大学 食品科学学院，山西 临汾 041004)

近年来，随着人们对生态环境的重视，减少食品工业副产物对环境不利影响的呼声日益提高[1]。柠檬皮渣是柠檬深加工的副产物，富含柠檬苦素、果胶、精油和膳食纤维等[2]。柠檬精油既可以调味，又具有营养功效，在食品行业具有广泛的应用价值[3-4]。目前关于柠檬精油的提取有超声波法、微波法和超临界流体法等[5]。水蒸气蒸馏法装置简便、容易操作，也符合食品安全要求，目前已在多种植物精油的提取中有所应用[6]。离子液体(ionic liquid)是由无机阴离子和有机阳离子构成的离子型化合物，在黏度、沸点、蒸气压和热稳定性等方面有特殊的理化性质，在天然产物提取领域逐渐得到应用[7-8]。目前在精油、黄酮等提取方面已经有所报道[9-11]。本实验以新鲜的柠檬皮为主要原料，遴选离子液体1-乙基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐辅助水蒸气蒸馏法提取精油，采用单因素和正交实验对提取精油的条件进行了优化，筛选得到提取柠檬精油的最佳条件，以期为柠檬精油的综合开发利用提供一定的参考。

1 材料与方法

1.1 原料与试剂

柠檬：品种为黄柠檬，产地是四川省安岳县；1-乙基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐([EMIm]BF4)、1-丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐([BMIm]BF4)、1-辛基-3-甲基咪唑四

氟硼酸盐([OMIm]BF4)：纯度≥98%，中科院兰州化学物理研究所监制；无水硫酸钠：分析纯，纯度≥99%，上海阿拉丁生化科技股份有限公司。

1.2 仪器与设备

500 mL挥发油提取器(带测定装置) 郑州东亚玻璃仪器厂；……