武夷岩茶初制虚拟仿真系统在制茶实践教学中的应用

张渤，冯花，卢莉

（武夷学院 茶与食品学院，福建 武夷山 354300）

虚拟仿真实验教学是将虚拟仿真技术融入到实验课程后，形成的一种新形式的教学方式，正被广泛地应用于教育行业之中，具有沉浸感强、趣味性高、交互性好、便捷、直观等特点[1]。该教学模式既真实模拟实验教学中的各种场景，又克服传统实验教学中存在的各种制约因素与弊端，从而实现优化教育资源、提高教学质量的目的[2-3]。2013年，教育部在全国启动国家级虚拟仿真实验教学中心的建设工作，有效地推动实验教学示范中心的内涵建设和可持续发展[4]。2017年，教育部在《教育部办公厅关于2017—2020年开展示范性虚拟仿真实验教学项目建设的通知》（教高厅[2017]4号）中指出，要推动高校积极探索线上线下相结合的个性化、智能化、泛在化的实验教学新模式，以全面提高高等教育的教学质量[5]。2018年，教育部在《教育信息化2.0》行动计划中强调，各高校应发展智能教育，主动应对新技术浪潮对教育带来的新机遇和新挑战[6]。2019年，中共中央、国务院印发《中国教育现代化2035》，进一步促进了各高校对虚拟仿真实验教学项目建设的持续投入，有效地提高高校实践育人体系、实践教学体系和实践平台体系的建设水平[7]。武夷学院作为高水平应用型本科高校，积极响应教育部号召，以茶学专业（国家特色专业）为试点，结合地方产业特色与优势，率先培育了武夷岩茶初制虚拟仿真系统，主要应用于《制茶实践》《制茶学》《茶学专业综合实验》及校级涉茶公选课的教学中，并取得了初步成效。……