宜宾白酒文化地方课程资源开发与应用：文献综述

曾蕾 魏敏

【摘要】地方课程是传承和发展地方文化的重要载体。通过对国内宜宾白酒文化地方课程资源开发与应用的研究现状进行梳理，发现近年来宜宾白酒文化和地方课程资源研究领域的研究成果较为丰硕。同时，据此也得出现阶段该研究领域存在如下的不足之处：宜宾白酒文化研究处于初期发展阶段，在宏观理论和微观应用两方面的研究有待加强;地方课程资源的跨学科、跨领域开发与应用研究有待拓展;宜宾白酒文化资源在地方课程开发与实施中的作用有待凸显。

【关键词】白酒文化  地方课程资源  文化传承

【基金项目】四川省哲学社会科学重点研究基地中国酒史研究中心课题2021年度规划项目（ZGJS2021-16）。

【中图分类号】G648.9;TS971-4  【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2021）40-0172-03

宜賓白酒文化历史悠久，蕴藏着丰富的酒文化地方课程资源。挖掘宜宾优秀白酒文化课程资源，传承好宜宾优秀白酒文化，对促进中国优秀酒文化乃至中华优秀传统文化的传承和发展有重大现实意义。因此，本研究希望通过对宜宾白酒文化地方课程资源的前期研究进行梳理，明确当前该研究领域的不足之处，为宜宾白酒文化地方课程资源开发和应用提供一定的学理支撑。

一、有关宜宾白酒文化研究

酒文化是指酒在生产、流通和消费过程中，人们创造的一切物质、行为和精神现象及其关系的总和。[1] “宜宾白酒文化”是指宜宾地区与白酒生产、流通、消费等过程相关的文化成分及其内涵。……