一种高效检测水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的方法

穆小婷 韩文节 欧志鹏 华四妹 陈智标 谢卫兵 廖侦成

1（清远市农产品质量检验检测中心，广东清远 511500）

2（清远市农业科技推广服务中心，广东清远 511500）

孔雀石绿和结晶紫属于人工合成的三苯甲烷类碱性工业染料，主要用来预防和治疗各类水产动物的水霉病、锶霉病、寄生虫病、小瓜虫病、指环虫病、斜管虫病、三代虫病及其他一些细菌性疾病等，也可用于水产品的输入和水产品暂养等过程，以延长水产品特别是鱼类产品的存活时间。孔雀石绿和结晶紫被鱼类吸收后，会代谢还原为脂溶性的隐色孔雀石绿和隐色结晶紫，在鱼类的脂肪组织中稳定残留，其化学官能团“三苯甲烷”被证明具有高毒、高残留、致癌、致畸、致突变等毒副作用，危害食用者身体健康，同时含有孔雀石绿和结晶紫的废水排放会污染水环境。目前针对孔雀石绿和结晶紫残留量检测方法主要有高效液相色谱法、液质联用法及一些速测技术，国内常用标准主要有GB/T 19857—2005、GB/T 20361—2006、SC/T 3021—2004 等，但均存在前处理复杂繁琐、所用试剂及前处理仪器多等缺点。本方法前处理只用一种提取剂，提取步骤相对简单，且所用试剂使用种类和数量少，大大减少了对环境的污染。

1 材料和方法

1.1 材料与仪器

乙腈，液相色谱纯，德国默克公司；甲酸，优级纯，美国ACS 恩科化学；乙酸铵，分析纯，西陇科学股份有限公司；甲醇，液相色谱纯，德国默克公司；孔雀石绿草酸盐溶液，100 μg/mL，农业部环境保护科研监测所；隐色孔雀石绿溶液，100 μg/mL，农业部环境保护科研监测所；……