茶饲料对猪生长性能及肉品质的研究进展

李华丽，刘莹莹 ，陈 晨，任慧波

（湖南省畜牧兽医研究所，湖南 长沙 410131）

我国茶叶历史悠久，几千年前就得以种植与利用，传承至今是公认的健康食品之一。世界范围内，我国不仅茶叶资源最丰富，其生产量、消费量和贸易量均是第一。据茶 亿 网（www.chayiwang.cn）报道，我国茶叶种植面积从2013到2019年，整体呈增长趋势，从2013年的260.67万公顷（3910.10万亩）增长到2019年的306.53万公顷（4597.87万亩），但其中2018年的种植面积较2017年（305.91万公顷，4588.70万亩）略有减少，只有293.04万公顷（4395.60万亩）。随之，我国茶叶产量从2013年的193万吨逐年递增至2019年的280万吨。智研咨询数据显示，2019年全球茶叶总产量为615万吨，其中中国产量280万吨，占45.5% 。可见，我国茶叶产量大，来源广泛，其相关副产物的产量也在逐年增加。如何拓展新的茶叶开发渠道，以及高效综合利用其副产物是目前研究的热点。

我国生猪养殖业正处在高度集约化的迅速发展阶段，生猪养殖业的健康发展离不开猪饲料产业的支持。在猪饲料中添加兽药和抗生素类添加剂可防治疾病，促进生猪生长，但长此以往而产生的问题就是猪肉中的兽药与抗生素残留会日益严重，威胁人类健康与公共卫生。所以，绿色安全饲料的研制和使用越来越受到重视。随着人们对茶叶功能和机理的日趋深入了解，茶叶及其副产物在猪饲料中得到了广泛应用。利用低价茶叶、茶叶加工下脚料及茶叶提取物开发无药物残留的猪饲料，既可以提高茶叶的附加值，又能为发展绿色生猪养殖产业找到无公害的优质饲料添加剂，对食品安全也有重要意义。……