大学体育教学中融入健康营养教育研究

书 名：运动营养学

作 者：张蕴琨，金其贯

ISBN：978-7-04-052158-0

出 版 社：高等教育出版社

出版时间：2019-08-01

定 价：¥36.50

基于高校素质教育发展背景下，各大高校在体育实践教学中要高度重视培养学生良好的综合素质，促使学生的身心和谐健康发展。大学生健康包括了身体健康、心理健康、道德健康以及社会适应良好，而体育教育与健康营养教育的最终服务对象都是人，高校领导要科学指导体育教师将健康营养教学内容融入到体育教学中，全面提升广大学生的健康营养知识水平，能够自觉养成良好的健康生活学习行为习惯，提升他们对社会复杂环境的适应能力。由张蕴琨、金其贯编著的《运动营养学》一书科学详细介绍了运动营养学知识、功能以及运用营养学理论指导运动实践的方法，包括运动营养学导论、营养素与运动、能量平衡与运动、平衡膳食与运动、运动营养补充剂、运动训练与比赛的合理营养、特殊环境下运动的合理营养、人体营养评价与食品安全等章节内容。该书作为一种新形态教材，融入了大量实践拓展资源和教学视频，因此具有良好的实用性、科学性以及指导性，不仅能够作为优秀运动员和普通高等学校运动训练专业学生的学术图书，也适合体育院校各专业的学生使用，还可把运动营养知识融入到公共体育课教学，作为教练员、体育教师、健身指导者的参考书。

在高校体育教学中融入健康营养教育的重要作用主要体现在以下几个方面：第一，改善大学生对健康营养教育的正确认知水平。……