茶树G4基因克隆及其在白茶萎凋过程中的表达模式分析

ZARIPOV TIMUR，周承哲，2，谢思艺，田采云，石碧滢，朱 晨，2，郭玉琼*

（1.福建农林大学园艺学院/茶学福建省高校重点实验室，福建福州350002；2.福建农林大学园艺植物生物工程研究所，福建福州350002）

茶树[Camellia sinensis（L.）O.Kuntze]作为一种重要的木本经济作物，具有极大的经济、药用和文化价值[1-4]。叶绿素具有吸收和传递光能的能力，在植物生长发育中起着重要作用，其含量是决定叶片颜色的关键因素[5-6]。高等植物中的叶绿素主要包括叶绿素a和叶绿素b，其中叶绿素a合成的最后一步是7-丙酸与C20聚异戊二烯醇叶黄醇的酯化反应，这一过程依赖于叶绿素a合成酶的作用[7]，目前已在拟南芥等植物中鉴定出其编码基因（G4）[8]，然而在茶树中尚未见有关G4基因的克隆研究。尽管叶绿素不溶于水，对茶汤的色泽影响较小[9]，但叶绿素的含量对干茶色泽品质仍然具有重要影响[10]。已有相关研究发现，叶绿素含量与白茶干茶色泽品质呈正相关[11-12]。白茶作为福建的特种茶之一，因其具有较强的保健功效而深受广大消费者的喜爱[13-14]。萎凋作为白茶加工过程中最关键的工艺，对白茶独特品质形成具有决定性影响[15-16]。白茶萎凋过程中茶叶受到脱水胁迫，从而影响叶绿素的降解，最终形成白茶灰绿的色泽[15]。为更好地了解白茶萎凋过程中叶绿素含量变化规律及叶绿素a合成基因G4对叶绿素含量的合成调控作用，该研究对茶树G4基因进行克隆并进行相关生物信息学分析。同时，对白茶萎凋过程中G4的相对表达量和叶绿素含量进行分析，以期为揭示G4在白茶萎凋过程中作用机理及其对叶绿素含量影响提供理论依据。……