推进我国啤酒业智能制造的思考

韩永奇

“十四五”将是中国啤酒行业向智能化发展的重要阶段。随着5G的全面铺开，我国社会经济发展将进入5G智能时代，中国啤酒将面临着由此带来的一系列机遇与挑战。今年是“十四五”的开局之年，也是中国啤酒业开始走向智能制造的关键一年。

一、我国啤酒行业智能制造发展的现状

“十三五”以来，我国啤酒行业认真实施《中国制造2025》，政府、行业组织、企业等协同推进智能制造发展，提升了我国啤酒业制造实力和增添了啤酒企业竞争新优势。

一是培育了一批智能制造示范企业。十三五以来，我国啤酒行业由“中国制造”向“中国智造”转变。在《中国制造2025》的指引下，一些规模较大的啤酒企业率先进入智能制造，进行企业智能设计与规划，企业智能化改造如火如荼。尤其是在我国的外资啤酒企业已捷足先登。如：百威啤酒武汉工厂已成为武汉市智能制造的标杆工厂之一。走进生产车间，只见庞大的机器和来回纵横的管道，却看不到几个工人。从酿造，到包装、运输，生产高度自动化，全程数字化;坐在中央控制室，从大屏幕上，可以看到每一个生产点位，并实时显示生产成本、设备状态等信息。技术人员拿着手机，就可以进行设备维护。工人们头戴的是“智能头盔”，上面安装有摄像头、芯片等。这家企业还建立了“运输控制塔”，每一辆产品运输车都安装了定位系统，可以实时监控;“我们利用AI高速摄像头，对生产、物流过程进行监控，自动识别不安全行为并提出预警，有效减少不安全事件发生的频次” 。……