外卖自提柜在校园外卖配送领域的应用与展望①

铜陵学院 黄莉莉

借助互联网和大数据的迅猛发展，经营多元化、收入多元化已经成为目前外卖行业的发展态势。为了获取更多的利润，线下商家与线上平台进行合作，提高自身的运营效率，呈现出“新零售”的属性，即“堂食+外送+外卖+流通食品”多核驱动。外卖市场具有较大的发展潜力。校园外卖作为国内餐饮业的巨大分支市场，是许多创业者和中小餐饮从业者的主要经营领域，其入行门槛低，客户群体集中度较高，客户需求庞大而稳定，模式可复制性强，再加上2020年期间，新冠疫情肆虐，防疫观念深入人心，学校为了响应新冠疫情防控政策，大多采取封校措施，校园成为一个小型的环闭市场，而配送最后一公里所产生的效率低下、用户体验感低以及食品安全隐患等问题更加突出。针对这些问题，考虑到市场潜在需求，为了提升校园内消费者的体验感，开拓学生用户群体，可以在校园内设置外卖存取柜来避免外卖变凉、错拿、丢失等现象。除此以外，外卖存取柜在优化校园用户感知体验的同时，还可以增加对末端数据的控制力，通过数据挖掘有效分析用户偏好以及消费习惯。通过大数据为用户提供个性化需求服务，延长外卖柜产业链，塑造数据化平台。校园具有自身独特的氛围，外卖存取柜同时要适应学校的规章制度，在学校配套的管理与保障措施的支持下规范校园外卖，净化校园环境。

1 校园外卖现状

1.1 校园外卖的情况

中……