基于贝叶斯网络的食品安全风险分析

徐青伟，许开立，周方，刘盼

1.河南农业大学信息与管理科学学院（郑州 450046）；2.东北大学资源与土木工程学院（沈阳 110819）

国以民为本，民以食为天，食以安为先。习近平总书记对食品安全工作作出重要指示，强调食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题也得到越来越广泛的关注[1-2]。进行食品安全问题风险分析工作，对于有效防止出现食品安全问题具有积极意义。

食品安全问题风险分析常采用的方法是事故树分析[3-4]，通过事故树分析，可确定导致食品安全问题的各个基本事件。进一步地，陈洪根[5]、李柯等[6]将食品安全问题事故树分析与贝叶斯网络相结合，结合基本事件后验概率确定导致食品安全问题的关键基本事件。分析认为仅根据基本事件后验概率确定导致食品安全问题的关键基本事件有失偏颇，提出根据基本事件先验概率、后验概率以及基本事件发生与否对顶事件发生概率的影响等因素综合确定关键基本事件。

此外，事故树分析与贝叶斯网络虽能确定导致食品安全问题的关键基本事件，但对于防止食品安全问题的发生作用有限。鱼刺图又称因果分析，指进行事故分析时，将事故结果的各种原因进行归纳、分析，并用简明的文字和线条形象、全面地表现出来，进而绘制成一幅鱼刺的图形[7]。研究对鱼刺图进行改进，将预防措施融入鱼刺图，对关键基本事件进行分析，可为防止出现食品安全问题提供借鉴。……