不同海藻肥栽培料对平菇酶活力的影响

颜佳雯，朱长俊，王浩然，仵培，张琳，秦益民

（1.嘉兴学院生物与化学工程学院，浙江嘉兴 314001；2.农业农村部海藻类肥料重点实验室，山东青岛 266400；3.海藻活性物质国家重点实验室，山东青岛 266400）

传统的平菇栽培料通常以棉籽壳为主，但其运输成本较高，需找到其替代品以降低栽培成本。随着海藻工业的发展，越来越多的海藻渣被作为工业废渣排放至水中，与水形成胶性粘稠物，造成水体污染[2]。研究发现，海藻渣中含有较多营养成分，可用于平菇菌等食用菌的栽培，当海藻渣和棉籽壳比例为1 ∶1时，平菇菌丝蔓延速度最快，子实体多糖含量高达14.84%[3]。海藻渣还可以进一步提炼浓缩制成海藻肥，比化学肥料更能提高植物的光合作用，促进作物增产和早熟，提高抗逆能力，且绿色无公害，从而改善作物的品质[4-5]。目前，已有研究采用海藻肥培育火龙果、草莓、菠菜等[6-8]，但在栽培食用菌上还未得以应用。本研究用不同种类及不同浓度的海藻肥栽培平菇并对其酶活力进行测定，以找到最优配比为海藻渣的大规模生产奠定基础。

1 材料与方法

1.1 材料

菌种为高平58（Pleurotusostreatus），本实验室保存；原料型、配合型、控释型、有机型和平衡型5 种海藻肥由青岛明月公司提供。

1.2 仪器与试剂

UV-1100 紫外分光光度计，上海美谱达仪器有限公司；SBA1243 电子分析天平，上海昔今实验仪器有限公司；Eppendorf5810R 离心机，迪图（上海）生物科技有限公司。

无水乙醇，分析纯，上海凌峰化学试剂有限公司；0.5%羧甲基纤维素钠（CMC-Na）、DNS 显色剂、Tris 试剂，Scientific Phygene；30% H2O2，上海远大过氧化物有限公司。……