李晓芳
原料:豆腐100克,茄子75克,苦瓜45克,鸡胸肉30克,红辣椒丝、葱花、盐、高汤各适量。
制法:1.將豆腐、鸡胸肉分别洗净,切成块;茄子、苦瓜分别去皮,苦瓜去籽,洗净后切块。2.锅中倒入高汤,放入豆腐、茄子、苦瓜、鸡胸肉,煮约1小时,放入红辣椒丝,加入盐调味,撒上葱花即可。
功效:豆腐能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。苦瓜是清热、利尿、美容的佳品。湿气重、上火者可常食用此汤。
保健与生活2021年13期
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