都匀毛尖茶饼病的发生与防治

刘 荣，姚玉仙，王淑一，李永波

（黔南民族师范学院 生物科学与农学院，贵州 都匀 558000）

都匀毛尖是贵州三大名茶之一，也是贵州重要的经济作物之一，1915年在巴拿马万国食品博览会上获优奖。该茶产于贵州省南部的黔南州境内，该州气候湿润，经常云雾缭绕，阴雨绵绵，对茶树的种植十分有利，不过同时也有利茶树病害的发生，其中以茶饼病为例。茶饼病又称叶肿病，茶叶的背面隆起似肿块，主要为害茶树嫩梢芽叶，叶柄，花蕾及幼果也有该病的发生，给茶树种植带来严重的威胁。用感染该病新梢制出的都匀毛尖，不但味苦、汤混、碎片多，各种营养指标如茶多酚、氨基酸总量等指标均下降。这种病害，已经发展成为都匀毛尖最主要的病害之一。

1 茶饼病

1.1 茶饼病的症状

茶饼病主要为害茶幼嫩组织，发病初期，叶片上有淡黄色或半透明红棕色小点，后渐扩大并下陷慢慢形成直径为2—10mm淡黄褐色或紫红色病斑，病斑一般为圆形，叶片背面病斑会像圆饼一样突起，颜色是灰白色，上面有粉状物，后期粉状物消失或不明显，病斑逐渐干缩，变为暗褐色溃疡斑，发病严重时期，会蔓延到叶柄或嫩梢，致使这些部位逐渐肿胀扭曲，最后导致茶树受害部位容易折断或病部以上芽梢全部枯死。

1.2 茶饼病的病原

茶饼病病原菌（Exobasidium vexans Massee），按最新的分类系统，它属于担子菌门、黑粉菌亚门、外担菌目、外担菌科、外担菌属真菌。病原菌菌丝在叶片叶肉间生长，有性繁殖产生担子，丛集形成子实层。……