中国传统吉祥纹样在餐饮空间中的应用

于沛鑫 周依

摘要：每天忙碌的生活让人们的精神十分的紧张，满足人们的精神需求成为超越物质需求的第一要素。饮食是人类生活的必须项，一个好的就餐环境会让人快乐并且心情放松，在餐饮空间中注入中国传统的，吉祥的纹样元素融入到餐厅各个角落，可以使公共空间的文化层次又上升一个新高度。吉祥纹样的寓意非常好，它可以增强人们的保护意识和传承力。本文主要研究如何继承和发展中国传统文化，构造当代属于自己民族的东西，把中国传统吉祥纹样应用在餐饮空间里面，让更多人了解并传承它。富、禄、寿、喜是吉祥纹样所表达的含义，表示对幸福生活的向往。由于以前在特定的条件下，较为复杂的历史产物不太适合现代的空间，所以把吉祥纹样经过简化处理，同时进行改造和创新，让这种传统的艺术形式在现代的餐饮空间中的得到演示和流传。

关键词： 传统纹样;吉祥纹样;餐饮空间

我国的传统吉祥纹样具有悠久的发展历程，历史悠久、文化底蕴深厚，传统吉祥纹样的设计不仅可以为空间提供丰富的文化底蕴，还可以让更多的人接触了解中国优秀传统文化。 “中国传统吉祥纹样”它是我们国家宝贵的遗产与财富，但是部分中国人对这方面知识不是特别了解。现如今，社会的经济发展非常迅速，人口的流动性极大，旅游业也十分不错，一个地区的餐厅装修质量决定了一个城市对全国游客的印象。在当前多元化的背景下，随着中国社会的进步，中国的文化信任和民族自豪感不断增强，如何继承和发展中国传统文化，建设当代民族的东西，是我们室内设计中一个非常重要的课题。

中国传统吉祥纹样是文化的物化形态，它蕴含着中华民族传统的文化形态，寄托着美好的寓意，承载了人们对美好生活的热切精神追求与无限的向往。

通过对吉祥纹样进行提炼，结合自身创作，融入自己的创意，按照符合现代审美意识的程序，使设计符合时代要求，符合现代审美意识。为吉祥纹样的发展开辟了道路，创造一个有意义的现代餐饮空间，为弘扬中华传统文化起到了一定的推动作用。

现如今，顾客不仅仅是随意的找一个地方坐下来简单的吃一餐饭。顾客体验和装修环境以及菜品口味和样貌是大家最关心的问题。尤其是现在的年轻人，就喜欢去装修别具一格或者味道独特的小吃店进行打卡拍照。因此所有的公共空间都要做到“以人为本”的设计理念。要考虑顾客的真实感受，就餐环境是最吸引顾客的，其次是菜品口味。走进一个富有中国特色，被中国传统吉祥纹样所包裹住的餐厅，是一件愉快的事情，还能够体现我国特有的东方情调。

1.中国传统吉祥纹样概述

中国传统吉祥纹样的起源与图腾息息相关。原始人们认为本氏族的人与动物或者植物有着密切的关系。所以非常的信任它，觉得可以保护他们，让他们不受到伤害，并且从而获得勇气和惊人的力量。原始人们对他们非常的崇拜，因此图腾成为了标志，直到后来，图腾信仰就演变发展成了祖先崇拜。它是通过把一些具象的东西抽象与提炼后得到的产物，只是一种表现形式罢了。自古以来，纹样装饰着人们衣食住行中的各个方面，随着历史的发展和社会的进步，人们会不断创新出更多符合时代发展要求的纹样，同时为了发扬优秀传统文化在继承的基础上创新，并取其精华去其糟粕地选择可以继续发展的传统纹样，比如青铜器时代的青铜器上雕刻的吉祥纹样，同样应用在现代的寺庙甚至于传统婚礼的吉祥器皿、衣服纹饰也都是一直存在并未消失的。这就说明传统吉祥纹样一直在随着历史的发展而发展。

2 .中国传统吉祥纹样寓意

传统吉祥纹样图案的形式有很多种，大体分为四种形式：比拟、谐音、谐意、象形、组合，其中谐音最为普遍。

比拟就是根据事物与事物之间的可扣性，通过联想和想象形成的。具有很强的感情色彩，它是赋予某种题材以人格化的手法。

符号指的是形象的重要性，用一定的图案作为符号来传达一些信息，这些纹样在今天是鲜活而流行的。

象征是表达真挚的情感和深刻的意义，用一些具体的意象来影射具体的原因，它可以丰富人与人之间的交往，使人感受到意境不停的感觉，它能给人表达真挚的感情。

寓意是借用一些主题来代替或暗示某种吉祥的意义。吉祥纹样要传递出良好的吉祥寓意，就必须在人们的日常生活中运用共同熟悉的題材，才能对纹样的吉祥寓意有很好的理解。

谐音是用谐音或谐音的汉字，用谐音或几乎谐音的词来代替词，是用某事物的名称来构成谐音词，用它来传达有利的意思的技巧。

中国传统吉祥纹样是中国传统艺术的一种形式，它与人类生活中的风俗习惯、文化背景，与我国的风俗习惯和人类生活的文化背景密切相关，表达了人们对美好生活的向往。它蕴含着哲理理念、真挚情感和智慧，给人们带来精神愉悦和视觉愉悦。

传统吉祥纹样的分类大体介绍如下几种：祥禽瑞兽纹：如龙凤纹饰、仙鹤仙龟纹饰，现代中的龙凤纹饰则应用于传统婚嫁仪式，虽然应用稀少但一直被传承下来，被当成是吉祥如意、富贵安泰的典型纹饰;植物纹：种类繁多，形式千姿百态，变化丰富，并且被赋予不同的象征意义;几何纹：这类纹样的外形常呈几何图形， 也被称作抽象化的纹样。常见的有回纹、锯齿纹、云纹等纹样;文字纹：文字博大精深，从甲骨文开始文字演变历程丰富多变，不断简化，艺术价值非常高。而将文字作为吉祥纹样的纹饰装饰在货币上是很巧妙且寓意极强的表现方式。

对于吉祥纹样的形式分类大致介绍至此，但这只是吉祥纹样中的一些典型纹饰。对于具体应用在餐饮空间中的纹样要根据不同餐饮空间的使用功能以及不同的设计定位来决定使用的纹样类型，这是至关重要的。

3.中国传统吉祥纹样在餐饮空间表达

每一个传统吉祥纹样都有着特殊的意义，无论其运用方式如何，都必须考虑以功能对象为设计元素，它往往为设计提供空间感。因此，无论是设计风格还是设计色彩定位，都要体现民族文化的作用，包括地域文化的作用与影响，合理的选择设计元素，不要选择太复杂的，这样容易失去图案本身的独特性，不是最好的，而是正确的使用，最终可以把餐饮空间与创新结合，完美的融合在一起。

餐饮空间是非常普遍广泛的公共场所，面对的消费人群非常多，而在当今社会，人们更加追求高品质的用餐环境。因此，很多图吉祥富贵之意的餐饮场所往往直观地设计一些富贵吉祥的吉祥纹样作为主要装饰来烘托空间气氛以及表明场所档次，从而更加吸引顾客。

随着社会的历史发展，人们需要在不断进步的基础上进行变革，传统的模式也同样是不断发展的，以适应不同时代人们的需要，走在最前沿的设计永远是有深厚的文化底蕴的，做到无限创新;走在设计的前沿，不断地创新，任何事物都有其深刻的设计规律，在设计规律中更容易实现公正优化的设计。

在继承中国文化的过程中，我们都知道，吉祥和喜庆一直是最重要的，而餐饮空间是人们表达祝福的重要场所。即使是现在，餐饮场所在庆祝庆典等场合也起着重要的作用。在中国传统吉祥纹样中，许多种风格都具有较强的功能，能营造节日气氛，增加生活情趣，提高生活质量。

现代化的餐饮空间设计定位比较广泛， 着重在现代化、时尚性的餐饮空间设计基础上增加丰富的文化内涵，大多数时候，禁得住考验的只有文化底蕴的支撑。因此，现代人们的享受空间更多的是从空间的文化精神层次方面来选择就餐环境。

对于慢节奏用餐空间的设计定位，吊灯利用抽象化的立体云纹并将其打乱成为一朵类似于人们熟悉的天空中的云，夸张的手法， 但是并不影响它的寓意，这就是抽象化的吉祥纹样，再搭配直观夸张的几何图形用于墙面灯槽装饰造型，营造出现代感又不失文化底蕴的用餐环境。

中国传统吉祥纹样不仅是一种装饰，还是人们送上祝福的源泉。它可以使人们在用餐空间内，衬托出一种活泼的气氛。在婚礼现场，就比如“莲花同心”模式中，两朵莲花都有茎，并且莲花和白莲的双茎形成了这种模式表达了夫妻的爱意和配偶的美好祝愿，象征纯洁的爱情。

在给孩子承办满月酒或者是生子的大喜事的酒宴上，尤其是在我们中国的传统观念中，中国传统吉祥纹样也能充分表达父母对孩子的祝福，都希望自己的孩子能够平平安安的，快乐的成长，所以在给孩子庆生的时候吉祥一点，喜庆一点较好。除此之外，生日和年夜饭也是喜庆风格餐饮空间的重要功能。无论是“八仙过年”还是“连年多”，都能表達人民群众的美好愿望和对未来的无限期待。

总结：

富有中国传统文化特色的吉祥纹样博大精深，源远流长，把它设计到餐饮空间的每一个大大小小的物品上都是非常有气场，十分美观的。利用好传统吉祥纹样更加可以增加餐饮空间的文化底蕴，在国潮思想不断进步的今天，会给人们带来舒适，喜庆的真实感受，同时也为满足人们日益增长的文化需求， 以及精神需求，对追求更有品质的文化生活提供源源不断的发展动力。

参考文献

[1] 孙大林. 中国传统吉祥纹样在现代餐饮空间设计中的应用研究[D].沈阳建筑大学，2017.

[2] 骆婷婷. 中国传统吉祥纹样在现代居住空间中的应用研究[D].天津美术学院，2009.

[3] 杨春辉，袁博生.传统吉祥纹样在餐饮空间中的应用研究[J].家具与室内装饰，2020（04）：120-121.