复方荷叶减脂功能饮料的研制

王鸿宾

(重庆市渝西中学 重庆 401326)

随着人们生活水平的改善，人类疾病谱也发生了改变，肥胖症发病率逐年增高。迄今，WHO（Word Health Organization世界卫生组织）已确认肥胖症是一种常见病，并向全世界发出忠告：“肥胖病将成为全球首要健康障碍[1]。”据调查发现，市场上流通最多的是西药制成的减肥产品，大多对人体会产生副作用，由此，人们更青睐于健康饮品的减肥方式。查阅药典，从中选取了三种药食同源的材料，其中荷叶、淡竹叶中富含生物碱，具有很好的减脂功能，甘草具有调和诸药，补脾益气的功效，结合三者的优点，拟研制一款健康的具有减脂功能的凉茶饮品。

荷叶，为睡莲科植物莲（Nelumbo nucifera Gaertn）的干燥叶，含有生物碱、黄酮、挥发油、有机酸等多种化学成分[2]。其中荷叶碱能促进脂肪分解，同时具有利尿通便、通肠毒、降脂除油、清暑解热等作用，能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇的含量，具有调节血脂的保健作用[3][4][5]。

淡竹叶，为禾本科植物淡竹叶（Lophatherum gracile Brongn）的干燥茎叶，目前，淡竹叶已知的化学成分主要以黄酮类为主，此外还包括挥发油类、三萜类、酚酸、多糖、氨基酸等[5]。明代李时珍在《本草纲目》称它：甘、寒、无毒、去烦热、利小便、清心，有清热泻火、除烦止渴、利尿通淋之功效[6][7]。

甘草，为豆科植物甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch）的干燥根和根茎。甘草的化学成分有三萜皂苷、黄酮、香豆素生物碱等，主要的活性物质是三萜皂苷和黄酮类[8]。中医理论认为，甘草性甘、平，入肝、脾、肺经，补脾益气，清热解毒，缓急止痛。调和诸药，素有“和气佬”之称。……