云南南华茶产区中铜、铁、锰和锌的含量分布特征

方云山，田冬梅，高 娟，王 娜

(昆明学院 化学化工学院，云南 昆明 650214)

茶叶中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、维生素和矿物质等多种成分[1]，具有提神醒脑、助消化、抗氧化、抗疲劳、抗癌、降脂减肥、提高免疫力等生理活性[2-5]．目前，除了对茶叶的生物活性成分和保健功能开展研究外，对茶园土壤的养分[6-7]、细菌群落[8-9]、重金属[10-11]，以及茶叶中重金属元素[12-13]、香气成分[14]、农残分析检测[15]、重金属元素在茶园系统中的迁移[16]、茶叶中金属元素的浸出率[17-18]等方面的研究也颇受关注．

虽然云南是茶叶种植大省，但目前对云南茶产区的相关研究主要集中于滇西，鲜见关于滇中(如楚雄等)茶产区的相关研究报道．而Cu、Fe、Mn和Zn是植物生长所必需的营养元素[19]，因此，本文采用ICP-MS法对云南省楚雄彝族自治州南华县茶产区“土壤-茶叶-茶汤”系统中Cu、Fe、Mn和Zn的含量进行测定，并对各元素在土壤和茶叶之间与茶叶和茶汤之间的相关性进行分析，以期为该茶产区茶叶产业的发展提供理论依据．

1 材料与方法

1.1 样品的采集与制备

土壤、茶叶样品采自云南省楚雄彝族自治州南华县．在该县每个自然村选取1个茶园，每个茶园采集1份茶叶样品，在相应茶树下采集1份土壤样品(地面20 cm下取样)．土壤样品去除植物残体、石子及硬物，自然风干并研磨过 120 目筛，编号备用．茶叶样品75 ℃烘干并研磨过60目筛．各村采样信息及编号分别如下：1)雨露乡．小长冲茶厂(YL-1)、铅产上村(YL-2)、罗依昨村(YL-3)、龙洞村(YL-4)、果乐村(YL-5)；2)徐营乡． 大屯村(XY-1)；3)五顶山乡．赵家村(WDS-1)、力苴村(WDS-2)；……