养殖塘和市售小龙虾肠道细菌多样性的比较

邓祥宜, 李池茜, 张涵池, 柯 奥, 鲍晓龙, 李继伟

(武汉设计工程学院 食品与生物科技学院，湖北 武汉 430205)

肠道微生物与宿主相互依存，参与了维生素合成、物质代谢和免疫过程，对动物生长发育和维持健康具有不可替代的作用[1-4]。宿主种类对肠道细菌群落组成有重要的选择作用，进而造就了物种特异性的肠道菌群组成。仔猪肠道细菌优势门为厚壁菌门(Firmcutes)(49.03%)和拟杆菌门(Bacteroidetes)(31.94%)[5]；驴前肠细菌优势门为厚壁菌门(92.4%)，后肠为厚壁菌门(55.7%)和拟杆菌门(34.2%)[6]；凡纳滨对虾和罗氏沼虾肠道微生物种类差异显著，前者的主要优势门为变形菌门(Proteobacteria)(占75.45%)，而后者的主要优势门为厚壁菌门(占49.74%)[7]。肠道菌群组成还受环境和饲喂方式的影响[8-9]，养殖环境对肠道菌群组成影响显著。虾蛤混养中，24%的肠道细菌种类在水体、沉积物中也同时存在，说明肠道微生物群落组成与养殖水体、沉积物密切相关[2]；不同脂肪源对卵形鲳鲹肠道微生物菌群有显著影响，豆油组和1∶1鱼油-玉米油组中优势菌门为软壁菌门，其他脂肪源组中优势菌门为变形菌门[10]。此外，有研究表明，健康和患病凡纳滨对虾的肠道菌群组成具有显著差异[11-13]，肠道菌群组成对宿主的健康状况具有较强的指示作用[14]。近年来，克氏原螯虾(Procambarusclarkii)(又称小龙虾)日益走红，中国已成为世界最大的小龙虾生产和消费国。根据中国小龙虾产业发展报告(2019)，2018年小龙虾产业总产值达3 690亿元，同比增长37.5%；养殖面积不断扩大，产量持续增加，2018年产量增幅为历年最高，达45.1%[15]。……