1株野生羊肚菌鉴定及菌丝培养特性研究

孙靖娥, 李树江， 张 璐, 黎 羲, 雷 艳, 张晓勇, 杨友联

(六盘水师范学院 生物科学与技术学院，贵州 六盘水 553004)

羊肚菌是羊肚菌属真菌的总称，属于子囊菌门(Ascomycota)、盘菌纲(Pezizomycetes)、盘菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morchellaceae)、羊肚菌属(Morchella)的稀有可食用大型真菌[1]。羊肚菌又称“羊肚子”“羊肚菇”等，子实体由菌盖、菌柄两部分组成，菌盖多呈土黄色，近球形、卵形至圆锥形，其上分布有凹凸不平的“坑”，形状酷似翻开的羊肚而得名。羊肚菌味道鲜美，富含多种人体必需的氨基酸及矿质元素，深受大众欢迎[2-4]。羊肚菌还含有丰富的真菌多糖，具有缓解疲劳、抗辐射、抗肿瘤、抗氧化等多种保健功能[5-6]。最早林奈在《植物种志》中就记载和命名了羊肚菌及其变种，但早期学者主要基于羊肚菌子囊果的形态特征进行分类，如Sesver将羊肚菌属下划分为6个种，在此基础上，Boudier把法国羊肚菌属划分为23个种[7]。我国早期学者也基于形态特征将我国羊肚菌分为小顶羊肚菌、尖顶羊肚菌等8个品种[8]。但后来有研究者发现，羊肚菌的子囊果形态及颜色易受到生长环境的影响，仅仅依靠形态特征难以鉴别形态相近的类群[9]。近年来，分子生物学技术快速发展，羊肚菌分类更加便捷、准确。有研究者采用ITS+LSU+tef1-α+rpb1+rpb2多基因联合方法对亚洲和北美等地的61份羊肚菌材料进行系统学分类，将其分为黄色羊肚菌支系、黑色羊肚菌支系和变红羊肚菌支系[10]，为羊肚菌系统分类奠定了坚实基础。羊肚菌田间驯化栽培受气候条件影响较大，探索人工可控条件的栽培技术是大势所趋[11]。……