PBL教学法在初中生物课堂中的应用——以“人体对食物的消化和吸收”为例

王 莉

（江苏省苏州中学校伟长实验部 江苏苏州 215007）

PBL（Problem based learning）教学法是以问题为导向的教学方法，是基于现实世界的以学生为中心的教育方式，是在教师的引导下，“以学生为中心，以问题为基础”，通过采用小组讨论的形式，学生围绕问题独立收集资料，发现问题、解决问题，培养学生自主学习能力和创新能力的教学模式。PBL教学法的主要特点有：①教师要联系学生生活与实践，提出基于真实情境的问题，提高学生探索知识的动力和兴趣，激发学生深入思考。②学习以学生为中心。学生是问题的解决者和意义的建构者；教师的责任是提供学习材料，引导学生进行学习，监控整个学习过程，使计划顺利地进行。③教师要引导学生开展以“问题”为核心的深度学习。因此，教师提出的问题要具有复杂性，需要学生去分析问题，查询资料、收集信息，从而进行探究活动，进而解决问题。

1 教学分析

“人体对食物的消化和吸收”是“苏科版”初中生物教材七上第五章第四节的内容。人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。本节“人体对食物的消化和吸收”，是在前三节感性认识基础上的知识提升，内容比较繁杂，有些知识点有一定抽象性。

本节课中，教师根据PBL教学原理，选择实际生活中的实例，创设特定的问题情境，以问题贯穿整个教学过程。学生是学习的主体，通过自主学习解决简单问题，通过小组合作解决重难点问题，通过自身体验加强对知识的理解。教师设计一系列活动，引导学生主动探究知识，进行讨论和思考，从而自主建构本节知识的框架，促进学生树立健康生活理念。

2 学情分析

从知识方面来看，七年级的学生已能知道一些消化器官的名称，但是对消化系统的组成以及消化器官的具体功能还没有认识完全，还没有意识到各个消化器官结构与功能的统一性。另外，由于日常生活中很多不科学的说法和言论，会使学生产生一些错误的前概念；并且，本节内容知识点较多而分散，学生学习难度大，不能清楚理解概念，很难自主构建知识框架，尤其是迁移所学至真实情境中解决实际问题。所以，教师采用PBL教学法，通过设置一系列的问题，贯穿各部分的内容，激发学生自主学习的兴趣和动力，从而培养学生自主思维能力。

3 教学目标

①通过思考问题，构建人体消化系统的主要组成及其功能的概念，培养归纳概括等科学思维。

②通过自主探究小肠适于消化和吸收的结构特点，理解小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相统一的生物学观点。

③通过以学生主体的学习方式，培养学生自主学习、合作学习的能力，善于倾听，敢于表达，积极交流，共同分析讨论问题。

④通过关注现实生活中的问题，关注自身的健康和发展，养成良好的饮食习惯，认同健康生活理念。

4 教学重、难点

探究小肠适于消化和吸收的结构特点。

5 教学过程分析

5.1 教师创设情境，导入新课

教师和学生分享近期自己胃部不适的症状，展示2020年中国常见新发癌症数据表（表1），并提供资料引导学生思考：胃病是一种常见的消化系统疾病。中国14亿人口中，肠胃病患者就约有1.2亿，其中中老年人占70%以上，消化性溃疡发病率10%，慢性胃炎发病率30%。胃癌在所有新发癌症中占比也较高。胃部患病，甚至发生胃癌，主要原因可能是什么？

表1 2020年中国常见新发癌症数据表

学生分析资料，结合自己的生活或周围的胃病患者，联系自己所学的知识和生活经验，总结出可能与消化器官和食物的消化等有关。教师从而引出“人体对食物消化和吸收”的学习。

设计意图：教师联系实际生活，创设情境，引导学生利用已有知识解决问题，并引入到新知识的学习中，从而培养学生的科学思维。

5.2 引导学生从日常生活经验，构建概念和认识食物消化和吸收的场所

教师联系学生的生活，提出问题，引导学生自学人体消化系统的构成与功能：①人们每天一日三餐食物进入口腔后，会经过人体的哪些器官？②什么是消化和吸收呢？人体能吸收哪些营养物质？③食物中的营养物质在什么器官中消化，在什么器官中被吸收？

同时，教师给各小组分发自主学习资料和“人体内部结构模型”。学生分小组讨论教师提出的问题，并挑选出人体消化系统各器官的模型，拼搭成人体消化系统的结构模型，从而直观地认识人体的消化系统。最后，各小组联系之前所学内容和自学内容，构建出如图1所示的知识网络。

图1 人体消化系统知识网络图

设计意图：教师联系学生的日常生活，创设问题情境，并设置建构消化系统模型的任务。学生通过自主学习，利用直观的模型建模，锻炼科学思维的能力，将零散的知识系统化，从而理解新概念，构建出自己的知识框架。

5.3 从学生的前概念入手，探究小肠适于消化和吸收的结构特点

当学生建构出消化系统的结构后，有的学生会产生疑问：很多人认为“胃”是很重要的消化器官，为什么小肠是人体消化和吸收的主要场所呢？教师利用结构与功能观，引导学生推测胃和小肠的功能一定与其结构特点有关。也有学生会产生疑问：为什么大肠不是主要的消化、吸收营养物质的场所呢？教师提供事先准备实验材料（一块猪肚、一段猪小肠、一段猪大肠），引导学生比较胃、小肠、大肠的结构。学生分小组讨论这三个器官的区别，一般会想到对比长度、器官内部容积、内表面的结构特点。此时，教师提醒学生注意：胃、小肠和大肠都是中空的结构，营养物质在此处消化需要有消化液。同时，被吸收的营养物质大都进入人体的毛细血管。在教师的引导下，学生利用教师提供的器具，经过交流讨论，总结出胃、小肠和大肠的区别（表2）。

表2 胃、小肠和大肠的结构特点

各小组得出结论：小肠因为具有长度长、容积大、皱襞多和薄、消化液多、毛细血管丰富等结构特点，是食物消化和吸收的主要场所。最后，各小组构建出人体消化系统的结构和功能的知识结构图（图2）。

图2 人体对食物的消化和吸收的知识网络图

设计意图：教师引导学生开展批判性思维，引导学生在探究的基础上分析问题，培养学生的科学思维素养。学生在已有知识储备基础上，通过探究实验，寻找证据，基于生物学事实进行推理和判断，从而有利于培养科学探究的素养，并形成结构与功能观的生命观念素养。

5.4 引导学生总结，学以致用，将所学应用于生活

为了促进学生学以致用，教师给出3个案例，请学生针对3位不同胃部不适的患者，给出可能的治疗方案、饮食或生活建议。①小A是一名出租车司机，经常因工作不能按时用餐，造成了胃部不适。②B奶奶最近经常感觉到胃部反酸、烧心。③小C经常在外用餐。一次体检中，小C查出胃部感染了幽门螺旋杆菌，且常感觉到胃疼。教师通过这样的案例分析讨论，培养学生关注现实生活中的问题，关注自身的健康和发展，养成良好的饮食习惯。

6 教学反思

本节课中，依托PBL教学法，设计了层层递进的问题和学习活动，调动了学生的学习兴趣，激活了学生的思维。充分体现了“以学生为中心，以问题为基础”的教学模式。

学生利用教师提供的学习资料和人体模型进行小组自主学习，认识食物消化和吸收的场所，自主构建人体消化系统。教师设计的系列活动由浅入深，符合中学生的认识规律，提高了学生的学习兴趣，促进学生开展深度学习，在解决问题中，培养生物学学科核心素养。

本节课的重难点是探究小肠适于消化和吸收的结构特点。教师先促进学生在前概念和新概念之间产生冲突，主动质疑，充分调动了学生想要探究问题的积极性。教师引导学生得出要对比胃、小肠和大肠的结构特点，使学生基于生物学事实总结出小肠适于消化和吸收的结构特点，促进学生树立结构与功能观，培养学生科学思维的能力。学生通过合作探究、交流讨论，共同解决问题，提高了学习效果。

本节课设计了环环相扣的学习活动，利用问题驱动学生自主学习，调动了学生的学习兴趣，激活了学生的思维。但学生的提出问题意识还有待进一步培养。教师要尽量激发学生提出更多的问题，使学生体验知识的生成。