硒对亚硝酸钠导致的草鱼肝细胞氧化损伤的保护作用

姚朝瑞 马 聘 李大鹏 李 莉 汤 蓉

(华中农业大学水产学院, 池塘健康养殖湖北省工程实验室, 武汉 430070)

硒(Selenium, Se)是动物的必需微量元素之一。自1957年Schwar等[1]研究发现硒是阻止大鼠(Raltus norvegicus)食饵性肝坏死的第三因子的主要组分, 首次证实动物需要硒元素。目前研究已显示硒元素的重要生物功能包括抗氧化、抗应激、加强机体免疫力和抗肿瘤等[2,3]。Ferbal等[4]发现在鲤(Cyprinus carpio)饲料中添加适量硒元素, 能有效抵抗铅导致的肝脏和脑部的氧化损伤。Talise等[5]发现, 在饲料中添加亚硒酸钠能有效预防百草枯对斑马鱼(Danio rerio)的氧化损伤。Saffari等[6]证实在鲤幼鱼饲料中补充纳米硒能显著提升鲤生长性能和饲料利用率。而硒缺乏会损伤幼龄草鱼的免疫器官和免疫功能[7]。由于饲料中硒的利用率偏低及各种应激因子的不利影响, 养殖鱼类对硒元素的需求可能会不断提高[8]。

亚硝酸盐是生态系统中氮循环的一个天然组成部分, 养殖水体中亚硝酸盐浓度偏高也是水产养殖过程中一个不容忽视的问题[9]。近年来高密度的集约化养殖方式造成的高蛋白残饵和高含氮排泄物不断沉积于池底, 造成水体内源性来源的亚硝酸盐含量不断增高[10]。淡水鱼类对亚硝酸盐的吸收主要是通过与CⅠ-有效地竞争鳃上氯化物的主动吸收机制[11—13]。高浓度或长时间的亚硝酸盐暴露会致使鱼体应激增强, 组织缺氧, 体内氧自由基积累, 抑制抗氧化系统, 直接或间接的影响鱼类的免疫活力[14—16], 严重时会引发生物的暴发性死亡, 如何提高养殖鱼类对亚硝酸盐暴露的抵抗能力成为近些年来的研究热点。……