食品安全教育融入高校新生入学教育的创新与实践

李喻 徐康康

民以食为天，食以安为先。近年来，食品安全问题频发困扰着大众，奶粉、蔬菜、大米等食品都被不法分子用来获取非法利益。在互联网+时代，餐饮业高速发展，网络外卖订餐已经成为一种重要的用餐方式，而高校青年大学生无疑占据着很大一部分比例。外卖行业屡次爆出的食品安全问题让人头疼，而为了追求所谓的“美”，刻意节食导致身体受伤害的大学生也不在少数。另外，随着网络吃播行业的兴起，为了博人眼球，大批美食主播铤而走险吃播野生动物、有毒食品、暴饮暴食等，极大地误导了大学生的人生观、价值观和饮食习惯。

新生入学教育是高校帮助学生适应大学生活环境、融入新角色、认识新专业、提升自我能力的重要途径。目前，高校的新生教育主要集中在环境适应、专业认知、预防诈骗等方面，食品安全教育很少能够成为新生入学教育的一环。但事实上，将食品安全教育融入大学新生教育也是立德树人的重要手段。

一、食品安全教育融入新生入学教育的必要性

新生教育是引导大一学生树立正确思想观念的重要一环，只有具备前瞻性、实际性、操作性的入学教育，才能成功完成新生入学教育的重要任务，对学生在大学的学习生活起到有益的作用。

目前，高校的新生教育主要集中在环境适应、心理危机干预、专业认知、预防诈骗、军事理论知识、急救知识掌握等方面，食品安全教育却很少涉及。随着互联网……